小暑后，这肉48块一斤也要吃，低脂肪高蛋白，只长劲不长肉。小暑过后，天气越来越热，就算和今天一样没有太阳，走在外面也是闷热的，一头大汗，这个时候由于天气热会听到身边很多朋友说，胃口不好，不想吃饭，越来越没有食欲，有时候会买一些凉皮、凉面等现成食物带回家凑合一下，就是因为天气原因，要更加注重饮食，以免对健康带来不利影响，避免吃一些辛辣油腻的食物，尤其是吃肉类食物，注意清淡烹饪，减少辣味，改变烹饪方式，今天咱们带来的这道美食，就是将牛肉采用了创意方法制作而成，方法新颖独特，吃起来口感鲜美。
牛肉是红肉的一种，也是红肉中很有营养的，被健身人士以及运动员所热爱，就是因为蛋白质含量高，脂肪含量低，各种矿物质含量也丰富，是增肌、强身健体的好食物，令人称赞的是铁含量丰富，也是补血好食材，虽然价格有点高，现在48块钱一斤，但是在夏天对保持体重或者不想吃饭的人来说是好选择，能够补充体力，不长肉只长劲。
牛肉吃法简直是多种多样，烤牛排、红烧牛肉、还有牛肉汤、牛肉米粉等，今天咱们这个创意做法是把牛肉和面粉搭配在一起，制作了一个牛肉饼出来，并且方法简单，看起来跟华夫饼一样形状，吃起来比华夫饼还要美味，面是发酵过的很蓬松，其中有肉有菜，非常香，家里老人孩子都会喜欢，尤其是小朋友更容易接受，和牛肉搭配在一起的还有香葱和胡萝卜，并且手不需要沾面，作为早餐饼或者零食以及下午茶都是好吃的，详细做法我们一起来看看。
【所需食材】面粉半碗，牛肉250克，香葱一小把，胡萝卜一根，白砂糖一小勺，盐两小勺，黑胡椒粉一小勺
【制作方法】
1、面粉里加入酵母粉，为了让发酵速度更加快，放一小勺白砂糖进去，能够给酵母粉提供养分，加快发酵，然后用少量清水搅拌成面糊状，盖上保鲜膜放在一旁发酵，现在天气暖和，30分钟发酵就能够完成，接下来准备其他食材。
2、半斤牛肉在案板上切成小丁，放入发酵好的面糊中。
3、香葱切成小丁放入中，紧接着一根胡萝卜擦成丝，我是用擦丝器直接擦的，长短可以自己来控制，尽量短一点，不要太长，这两种蔬菜多放点也没有关系，放入盐和黑胡椒粉搅拌均匀即可。
4、早餐机放入华夫饼烤盘，先预热三分钟，时间调制为5分钟，然后倒入面糊抹平抹均匀，盖上盖子，时间一到会自动停止。
5、打开盖子，华夫饼完成了，上下是方格，而且颜色一样，很漂亮的，在烤制过程中已经有香味散发出来。
作为早餐饼，搭配一杯豆浆或者一杯牛奶，营养健康又可口，而且做法简单，如果家有考生的家长给孩子做一下，毕竟方法新颖，样式看上去漂亮，不会挑食，孩子很喜欢的，为考出好成绩做准备。
王梅子温馨小提示：
面糊要经过发酵，发酵过的吃起来才柔软，牛肉切小一点很容易熟，具体多少按照个人喜欢来酌情增减，小葱和胡萝卜尽量多放一些，毕竟是蔬菜，一方面能够增加牛肉饼香味，另一方面为全天蔬菜摄入量打下良好基础。
饼在吃的时候希望脆一点，可以延长两分钟时间烤制，从5分钟调整为7分钟，这样做出来的牛肉饼会两面金黄，吃起来香脆可口。
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