比尔盖茨：人造肉和犁，同为改变世界的突破性技术。
近日偶然在西瓜视频中刷到一个2019年8月份的老视频，却把我吊足了胃口！西瓜视频创作人翔翔大作战在他的作品《试吃比尔盖茨投资的“人造肉”，真的好吃吗，食肉爱好者终极梦想》中清晰的描述了人造肉的口感以及卖相。他谈到这个人造肉味道的确是挺像肉的，但仅仅只是像，和真的的牛肉等等差距还是蛮大的；而且这个肉的口感十分单一，容易吃腻。
西瓜视频创作人翔翔大作战说：“让他天天吃这个肉，还不如吃土豆算了！”可见人造肉的味道也就那样了。
可就是这样一种，味道一般，而且比真肉还贵的假肉，前段时间在国内可是引发了轩然大波！事情是这样的，从前国内是没有人造肉的，而在今年的4月和5月之间，肯德基、星巴克以及喜茶等知名餐饮公司都相继推出人造肉产品，一石激起千层浪，在网上瞬间就炸锅了。
长期以来爱吃鲜肉的我们的第一反应就是这“人造肉”是啥玩意？能吃吗？为何要放着正常的肉不吃，来吃这种合成品呢？自然，网上的抵制反对声音是大于赞同声音的；但是不怕死的，爱尝鲜的吃货们在人们反对、抗议的时候，就已经悄悄地去吃了，但大都表示还一般，可以当做零食来吃，味道和西瓜视频创作人翔翔大作战的描述相差不多！
那么究竟是什么给了“人造肉”勇气进入中国市场呢？
诸如比尔盖茨等投资人看得是比较远的，他们看到了“人造肉”在未来的前景，他们认为在未来人造肉会有一席之地！
首先，素食爱好者，动物爱好者将成为他们的忠实粉丝，价格高一些应当也能接受！
其次，患有某些特殊疾病人群，他们不能继续吃高脂肪、高蛋白的食物，但也难耐肉味。于是这种“人造肉”将成为他们的福音，这类人群也将成为人造肉的忠实粉丝！
再者，在面临未知时，人们不知道该如何选择，当然是更愿意停留在自己固有的舒适圈里，即使外面的东西再美，很多人也不愿去尝试！但是正如我们一步步的接受了火腿肠、培根、午餐肉等食品。渐渐地，当人们了解人造肉后，也会陆续地接受人造肉！
最后，人造肉相较真肉有个独特的优势，它们完全有植物纤维和蛋白等等合成的，和真猪肉相比，人造肉无抗生素、无激素、零胆固醇，而且饱和脂肪低86%，热量低66%。
华南理工大学食品科学与工程学院教授杨晓泉表示：“从蛋白质含量这一食品价值维度来看，跟动物肉蛋白的营养几乎等效；从健康营养的角度，人造肉确实会合乎部分注重健康和减肥人士的需求，对素食主义者来说也是一个福音”。
人造肉有着其独特消费人群，更是符合当下甚至未来的生活理念的，所以抵制应当只是暂时的，未来人造肉在我们的市场是当会有一席之地！
人造肉产品仍需成长
现如今吃过人造肉的朋友已经很多了，褒贬不一！最大的槽点有两个。
第一、价格太贵，明明就不是真肉，可卖得比肉还贵！这也极大的限制了人们对于人造肉的消费，降低生产成本是人造肉走向大众的必由之路！
第二、口感尚需提高，味道较为单一！很多人吃过之后，都像西瓜视频创作人翔翔大作战一样觉得：吃起来像肉末一般，口感介于午餐肉和真肉之间；而且味道很单一，无法模拟出自然界鸡鸭鱼等等多种畜禽的味道，容易吃腻！
结语：
人造肉对于我们而言，的确是个新事物；我们很多人就像自我保护一般，下意识的就去抵制它。人们无法理解为何要放着好端端的肉不吃而要去吃人造的呢？其实说实话，在未来，人造肉真的可能比真肉还要更健康一些，也一定会在肉市场占有一席之地，它也肯定会成为餐饮业的新风口！
最后再次感谢西瓜视频创作人翔翔大作战，为我们带来的人造肉味觉体验！想要更加深入了解“人造肉”味道的朋友，可以上西瓜视频搜索翔翔大作战！
联系客服
