宛爸厨房 | 腹泻，高热，生病没食欲，跟着我来调身体

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资深育儿专家

国家高级营养师、育婴师

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这是宛爸厨房第 54 道营养宝宝餐

宛 爸 说

腹泻过后没食欲
发热过后有口气

孩子水样便已脱水

收敛和调补需要同步

生病后的饮食调理是基础
但是却是难坏了很多家长

看看今天我带来的调理计划

小贴士

1.大米：能补脾、养胃、滋养、强壮。制粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

2.山楂：多酸味能敛肺涩肠，山楂一般用于消食，但是酸具有的溶解之外就是收敛的作用，腹泻后的饮食，酸即可开胃又可辅助收敛脏腑。

3.山药：所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；

从五味来看

辛（辣）、甘（甜）属阳，酸、苦、咸属阴。
山药味甘（甜），山楂味酸。故此搭配平衡

 -  红果山药粥-

[ 食 材 ]

参考月龄：10个月以上
食材准备：大米30克，山药15克，山楂1粒
烹饪时间：30分钟
推荐指数：★★★★★

[ 做 法 ]

1. 大米冷水浸泡30分钟。

• 米在制粥的时候，泡水是为了保证米粒在熬煮过程中脱粉吸水。泡透的米用力即可轻易掐断。

2. 山楂一切为四，去掉果核。

3. 山药和山楂上锅蒸10分钟。
山药要带皮蒸，否则山药水汽会很重。

4. 山药去皮捣泥备用。

5.米冷水入锅，小火焖煮15分钟。

6. 米要煮至米粒炸裂，这样在中消化过程中吸收率高，对胃肠刺激负担轻。

饭和粥相同的是吸水膨胀，最大的差异是米饭保持米粒的膨胀感，而粥则是让米粒完成炸裂，从而减少消化的负担。故此平时我们称为，吃饭，喝粥。就是因为米粒加工后的粥已经不用咀嚼即可消化。

7. 全程小火熬煮，适度用勺子搅动，放入山药泥继续熬煮1分钟，关火待凉。

8. 当粥降温时准备山楂泥。山楂用滤网刮压后在滤网下方取泥，果皮和纤维去掉不用。

9.待粥温热时候倒入碗中，取适量山楂泥搅拌即可（因对酸的味道，宝宝个体差异，适度少量多次去保证味道让其接受）。

10.小宝宝食用的时候熬煮出的需要再用料理机打碎。

关于腹泻后期的饮食调理：
腹泻的后期调理，原则是软，烂过渡。因为经过腹泻或者高热后，肠道菌群会失衡，肠道黏膜组织可能不完整。如果不考虑的添加辅食的质感和消化率就对身体是负担。很多家长担心孩子营养因为生病后会缺乏。我们换个角度思考，孩子生病后的消化会很弱，吃进去不消化的就是负担。故此，调理是过程，虽然会慢，但是却不会让孩子胃肠突然增加负担。跟着我一起来一步一步调理宝宝胃肠。

宛 宁 ·私人母婴顾问

资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。

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