《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目：宛爸厨房
资深育儿专家
国家高级营养师、育婴师
宛爸 领衔打造
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这是宛爸厨房第 113 道营养宝宝餐
宛 爸 说
孩子在生长发育中
随着视觉能力的不断增强，
对色彩的认知会越来越敏感。
这也是为什么小朋友都喜欢色彩鲜艳、
对比强烈的绘本的缘故。
为什么激起宝宝的食欲，
在食材中给宝宝些
“颜色看看”，
是一件非常有益的事哟！
今天宛爸推荐的这款小点心，
采用了对比强烈的两种颜色，
同时，增加了不同口感。
增进孩子的咀嚼强度。
对他们今后开口说话的
口唇力量，
非常有帮助哟！
原 料
紫薯80克
南瓜80克
面粉300克
适 龄
18个月+
步 骤
1、南瓜和紫薯蒸熟待凉后压泥备用。
2、面粉分成两份，每份调入砂糖1克，白砂糖2克，分别调入紫薯泥和南瓜泥加温水揉成面团。
3、发酵40分钟，膨胀2倍大小后取出揉制。
宝妈妈
为什么我发面总也发不起来？
二次揉面一定要揉至面团光滑，无颗粒感。
宛爸
宝妈妈
家里没有烤箱，如何发酵？
蒸锅烧水到40度，然后关火放入面团后用锅内温度保证发酵温度。
宛爸
宝妈妈
和面的水温如何控制？
用手感觉到水温，但是不能有烫手的感觉即可。
宛爸
4、紫薯面团擀好成面片切丝刷油防止粘连。
宝妈妈
为什么面要刷油？
刷油的目的是让紫薯面防止粘连，有丝状感。
宛爸
5、南瓜擀好面皮包好紫薯面卷起。
6、卷好的南瓜紫薯卷二次发酵20分钟。
7、蒸18分钟后静置8分钟即可。
宝妈妈
做好的南瓜紫薯卷要如何保存？
可以冷冻保存，食用蒸透即可。
宛爸
宛 宁 ·私人母婴顾问
资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。
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