《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目：宛爸厨房
资深育儿专家
国家高级营养师、育婴师
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这是宛爸厨房第 109 道营养宝宝餐
宛 爸 说
八零九零后的妈妈们是否还记得我们小时候吃过的那种“大鞋垫”饼干。
有的还沾着厚厚的砂糖，咬一口松软甜甜的。
童年的回忆啊！
今天宛爸推荐给妈妈们自制的“大鞋垫”饼干，给宝宝磨牙做零食非常好哦！
原 料
低筋面粉70克
蛋黄3个
蛋清2个
砂糖40克
适 龄
12个月+
步 骤
1、蛋黄加入砂糖10克抽打均匀。
2、蛋黄中加入35克低筋面粉翻拌拌匀成为蛋黄糊。
3、蛋清分别三次加入30克砂糖（每次10克）。用打蛋器高速打至成硬性发泡。
宝妈妈
蛋清打到什么程度适宜？
蛋白拉出直立不倒的蛋白尖。
宛宁
4、往蛋黄糊中加入二分之一蛋白。
宝妈妈
打发的蛋白为什么不一次性放入？
分次放入是为了避免消泡。
宛宁
5、用刮刀轻轻翻拌均匀。
宝妈妈
翻拌怎么做？
像炒菜一样，切记搅动。
宛宁
6、再次放入剩余的35克低筋面粉。
宝妈妈
为什么不一次性的放入面粉。
避免蛋黄糊太干，很难拌匀。
宛宁
7、用刮刀轻轻翻拌。
8、再次加入剩余的蛋白翻拌均匀并放入裱花袋。
9、烤盘铺好锡纸，将面糊挤入烤盘中。
10、烤箱预热，上下温度为180度，烤盘放入中层后烤制10-15分钟。
颜色焦黄上色即可关火，焖制10分钟取出。
宝妈妈
饼干是什么口感呢？
饼干松软，入口方便咀嚼。
宛宁
宝妈妈
如何保存？
密封容器保存即可。
宛宁
宛 宁 ·私人母婴顾问
资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。
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