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这是宛爸厨房第 139 道营养宝宝餐
宛 爸 说
宛爸曾经为妈妈们推荐过各种鱼的做法。
今天，要为各位妈妈们推荐的是鲳鱼。
鲳鱼是少刺的海鱼，因为肉质紧密适合长时间焖烧。
用酸酸甜甜的番茄和软软的茄子，拥有独特醇香的香菇，搭配着鱼肉的鲜美味道更相得益彰哟~
一岁以上宝宝就能食用，根据宝宝的咀嚼能力，妈妈们把鱼刺去掉哟~
原料
鲳鱼2条
番茄80克
茄子40克
香菇40克
适龄
12个月+
步骤
1、鲳鱼清除内脏后切直刀至骨。
2、吸水纸吸干鱼肉表面水分拍撒干淀粉备用。
PS：鲳鱼表面要吸干水分防止鱼肉粘连哦~
3、热锅冷油煎制鱼肉表面收缩定型。
PS:油煎制的过程，是为了让鱼肉在加热过程防止散掉。
4、番茄去皮切丁，茄子去皮切丁焯水2分钟，香菇切碎。
PS：茄子和番茄加热后会很软，可以切大一点。
咀嚼不好的宝宝可以把香菇切末用。
5、热锅冷油炒香番茄出汤，加150-200毫升温水烧开转小火，放入茄子和香菇后调入砂糖4克。
6、放入鲳鱼小火慢烧10-15分钟即可食用。
宛 宁 ·私人母婴顾问
资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。
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