《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目:宛爸厨房
资深育儿专家
国家高级营养师、育婴师
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这是宛爸厨房第 228 道营养宝宝餐
宛 爸 说
最近几天宛爸迷上的过水面、炸酱面、捞面拌面热干面……
总是那种用美味的酱拌出来的面条啊、米饭啊吃起来特别有食欲!
炎炎夏日大人们都得靠这些下饭酱增强食欲,更别说挑剔的宝宝们了!
可以市面上卖的酱又太咸,可不是能给宝宝们吃的,既能给宝宝们下饭,又适合孩子们对盐摄入的肉酱,宛宁蜀黍决定动手做一道,5分钟就能搞定!
最最关键的是,今天选择做肉酱的食材中有一道补铁佳品——肝!
动物肝脏搭配时蔬,荤素搭配是补铁的保证,再配以洋葱和蒜是祛除掉肝脏的腥膻气,同时促进了减少肉的油腻感。
原料:
鸡肝20克,肉20克,蘑菇20克,芦笋20克,洋葱20克,蒜瓣20克
适龄:12个月以上
口感:鲜香可口充满颗粒感
步骤
❶鸡肝蒸好切丁,肉剁碎,芦笋焯水切丁,洋葱切末,蒜切末,蘑菇焯水切末。
❷热锅冷油炒香洋葱和蒜,待洋葱透明感放入蘑菇和肉炒熟加热水30-50毫升和1毫升酱油焖煮。
❸待汤汁减少后放入肝后慢拌,待汤汁剩余10毫升后放入芦笋让汤汁浓稠即可。
注意事项
1、肝要后加入防止变硬
2、洋葱和蒜炒熟加水会挥发掉辣气
3.、笋可以用黄瓜或者胡萝卜代替
4、可以拌面食用,可以直接食用,可以包馄饨食用。
宛 宁 ·私人母婴顾问
资深育儿专家,辽宁省营养学会会员,公共营养师培训师,国家高级育婴师,高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作,由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭,积累了大量实用育儿经验,深知食物营养和母婴健康密不可分。
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