宛爸厨房| 美味又不咸的补铁肉酱，整个夏天靠它能让孩子大口吃饭

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这是宛爸厨房第 228 道营养宝宝餐

宛 爸 说

最近几天宛爸迷上的过水面、炸酱面、捞面拌面热干面……

总是那种用美味的酱拌出来的面条啊、米饭啊吃起来特别有食欲！

炎炎夏日大人们都得靠这些下饭酱增强食欲，更别说挑剔的宝宝们了！

可以市面上卖的酱又太咸，可不是能给宝宝们吃的，既能给宝宝们下饭，又适合孩子们对盐摄入的肉酱，宛宁蜀黍决定动手做一道，5分钟就能搞定！

最最关键的是，今天选择做肉酱的食材中有一道补铁佳品——肝！

动物肝脏搭配时蔬，荤素搭配是补铁的保证，再配以洋葱和蒜是祛除掉肝脏的腥膻气，同时促进了减少肉的油腻感。

原料：

鸡肝20克，肉20克，蘑菇20克，芦笋20克，洋葱20克，蒜瓣20克

适龄：12个月以上

口感：鲜香可口充满颗粒感

步骤

❶鸡肝蒸好切丁，肉剁碎，芦笋焯水切丁，洋葱切末，蒜切末，蘑菇焯水切末。

❷热锅冷油炒香洋葱和蒜，待洋葱透明感放入蘑菇和肉炒熟加热水30-50毫升和1毫升酱油焖煮。

❸待汤汁减少后放入肝后慢拌，待汤汁剩余10毫升后放入芦笋让汤汁浓稠即可。

注意事项

1、肝要后加入防止变硬

2、洋葱和蒜炒熟加水会挥发掉辣气

3.、笋可以用黄瓜或者胡萝卜代替

4、可以拌面食用，可以直接食用，可以包馄饨食用。

宛 宁 ·私人母婴顾问

资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。

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