《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目：宛爸厨房
资深育儿专家
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这是宛爸厨房第 253 道营养宝宝餐
宛 爸 说
团子妈说：团子正在长身体,不能每天光吃枇杷等水果蔬菜,少不得吃些肉才能保证身体需要,可这肉得怎么吃才有营养还能有点创意?口味让宝宝喜欢还不能吃太多呢?
宛爸:好,今天就想个法子,咱们换个方法吃肉。
把肉和土豆金针菇南瓜一起吃,这样既吸收了肉的营养,又不至于脂肪摄入太多,还能兼顾蔬菜菌类的好处,宝宝和大人都喜欢的美味搭配,还等什么?
来来来,这道土豆肉饼学起来吧!
【食材】
土豆肉饼
参考月龄:18个月以上
食材准备:南瓜50克,土豆1个(100克),猪肉馅20克,金针磨10克
烹饪时间:20分钟
【食谱小提示】
南瓜:所含多糖能促进细胞因子生成,调节免疫系统.
金针菇:含有多种人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”.
【做法】
1.肉馅调味拌匀后压成饼,放入容器中蒸3-5分钟.(找个合适的工具很重要哦~,其实大家也可以找个大一点的罐头瓶的盖子来压饼)
2. 蒸肉馅的同时南瓜切块,土豆带皮上锅蒸透.
3.金针菇上端切下后,焯水备用.
4.土豆去皮捣成泥,压成饼备用.
5.两层土豆饼夹上蒸好的肉饼装入盘中.(怎么有点像汉堡的赶脚)
6.南瓜蒸好后打成南瓜泥,倒入盘中,撒上金针菇即可.
【注意事项】
1.土豆要带皮蒸,防止水汽进入.(怪不得我以前蒸土豆总水嗒嗒的呢!)
2.调味在肉馅中,土豆和南瓜保持原味,这样可以保证口味的层次感.(我说咋这么好吃呢!)
3.图片搭配的原料是一家人的量,不是一个孩子的量哟.(哈哈,其实大部分都是我吃的~)
宛 宁 ·私人母婴顾问
资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。
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