宛爸厨房| 听说这道菜补眼又补血，还不赶快给宝宝做起来？

《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目：宛爸厨房

资深育儿专家

国家高级营养师、育婴师

宛爸 领衔打造

食育|养育|微课|童书|故事|好物

这是宛爸厨房第 268 道营养宝宝餐

宛 爸 说

有好多妈妈对吃鸡肝有点顾虑，既想给宝宝吃点补充营养，又总担心胆固醇超标。

其实鸡肝对宝宝来说是个非常好的食材，可以补充VA，对眼睛非常有好处，还可以提高免疫力，还能补钙。

适量食用或者搭配其他食材，不必过分担心胆固醇超标。

今天给大家推荐一道<鸡肝番茄西生菜>就是很好地利用了蔬菜搭配鸡肝,荤素搭配,口感避免过于腻口,又保证了营养均衡.

食材

鸡肝番茄西生菜

参考月龄:24个月以上
食材准备:鸡肝30克,豆芽10克,西生菜10克,番茄100克,苹果醋少许.
烹饪时间:20分钟

宛爸小课堂

为什么这样搭配?

➤搭配番茄--为了祛除鸡肝腥膻气味和促进消化;
➤搭配西生菜和豆芽--为了增加膳食纤维;
➤搭配鸡肝--是增加铁的摄入来源.

宛爸教你做

1.鸡肝放入碗中加水和葱姜蒸10分钟后,捞出切小块.

2.番茄焯水去皮切丁备用.

3.豆芽掐掉两端,西生菜切丝,分别焯水.

4.热锅冷油,炒番茄至软化出汤汁,转小火放入苹果醋少许,然后放入鸡肝翻炒60-90秒出锅装盘.

5.锅内汤汁留有少许,放入菜后调味勾芡即可.

6.把青菜和已经炒熟装盘的鸡肝番茄放到一起,充分混合拌匀即可.

宛爸小提示

➤1.小宝宝鸡肝可以切的更碎一些.

➤2.西生菜可以用圆白菜代替.

➤3.鸡肝的大小根据月龄来切配,小月龄可以蒸而不炒.

➤4.先炒肝后炒菜是为了保证肝不能长时间加热.

宛 宁 ·私人母婴顾问

资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。

关于这个公众号

由国家高级营养师、高级育婴师

宛 爸

领衔打造的互动育儿平台

10年经验积累 十余万家庭受益

0-6岁宝宝的全方位养育

营养辅食 | 科学养育

育儿热文 | 绘本阅听

好物推荐 | 定期微课

这是一个有温度、有态度的育儿号

宛爸育儿

“用现在守护现在，用未来遇见未来”