《宛爸育儿》专注营养辅食子栏目:宛爸厨房
资深育儿专家
国家高级营养师、育婴师
宛爸 领衔打造
食育|养育|微课|童书|故事|好物
这是宛爸厨房第 268 道营养宝宝餐
宛 爸 说
有好多妈妈对吃鸡肝有点顾虑,既想给宝宝吃点补充营养,又总担心胆固醇超标。
其实鸡肝对宝宝来说是个非常好的食材,可以补充VA,对眼睛非常有好处,还可以提高免疫力,还能补钙。
适量食用或者搭配其他食材,不必过分担心胆固醇超标。
今天给大家推荐一道<鸡肝番茄西生菜>就是很好地利用了蔬菜搭配鸡肝,荤素搭配,口感避免过于腻口,又保证了营养均衡.
食材
鸡肝番茄西生菜
参考月龄:24个月以上
食材准备:鸡肝30克,豆芽10克,西生菜10克,番茄100克,苹果醋少许.
烹饪时间:20分钟
宛爸小课堂
为什么这样搭配?
➤搭配番茄--为了祛除鸡肝腥膻气味和促进消化;
➤搭配西生菜和豆芽--为了增加膳食纤维;
➤搭配鸡肝--是增加铁的摄入来源.
宛爸教你做
1.鸡肝放入碗中加水和葱姜蒸10分钟后,捞出切小块.
2.番茄焯水去皮切丁备用.
3.豆芽掐掉两端,西生菜切丝,分别焯水.
4.热锅冷油,炒番茄至软化出汤汁,转小火放入苹果醋少许,然后放入鸡肝翻炒60-90秒出锅装盘.
5.锅内汤汁留有少许,放入菜后调味勾芡即可.
6.把青菜和已经炒熟装盘的鸡肝番茄放到一起,充分混合拌匀即可.
宛爸小提示
➤1.小宝宝鸡肝可以切的更碎一些.
➤2.西生菜可以用圆白菜代替.
➤3.鸡肝的大小根据月龄来切配,小月龄可以蒸而不炒.
➤4.先炒肝后炒菜是为了保证肝不能长时间加热.
宛 宁 ·私人母婴顾问
资深育儿专家,辽宁省营养学会会员,公共营养师培训师,国家高级育婴师,高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作,由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭,积累了大量实用育儿经验,深知食物营养和母婴健康密不可分。
关于这个公众号
由国家高级营养师、高级育婴师
宛 爸
领衔打造的互动育儿平台
10年经验积累 十余万家庭受益
0-6岁宝宝的全方位养育
营养辅食 | 科学养育
育儿热文 | 绘本阅听
好物推荐 | 定期微课
这是一个有温度、有态度的育儿号
宛爸育儿
“用现在守护现在,用未来遇见未来”
联系客服