致力打造综合育儿公众号
国家高级营养师、育婴师
宛宁 领衔打造
亲子阅读推广人维尼妈妈
电台主播维尼爸爸联袂奉献
食育 | 养育 | 童书 | 故事 | 微课 | 好物
第360道原创食谱
文 | 宛爸
阅读时间：5分钟
端午将至，粽子是必不可少的一种节日食品，妈妈们也会精心的为宝宝准备粽子，参与节日的氛围中。
但是传统粽子是以糯米为主要原料，辅以蛋黄、咸肉、红枣、蜜豆等制作而成，并不适合婴幼儿食用。
因为粽子食用以凉食的的习惯为主，糯米冷却后，支链淀粉很快会相互连接成致密的结构，粘性和韧性都会增大，这样的凉粽子吃下去之后，就会增加消化负担，会有“堵得慌”的感觉。
那么选择什么可以避免减少消化负担，利于宝宝消化机能呢？
今天宛爸制作的粽子选用主料用到了西米和大黄米，辅以胡萝卜、红枣、葡萄干为辅料加工而成。
西米是一种淀粉的加工产物，适宜体质虚弱、消化不良、神疲乏力的人食用，口感Q弹，晶莹剔透。
西米中膳食纤维和维生素供给不足就用大黄米来进行互补。
大黄米可以在加热过程中米粒脱粉增加粽子适度的黏性，其中大黄米也提供了丰富的维生素供给人体需求。
同时大黄米中人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。
搭配胡萝卜调色的同时增加了膳食纤维，防止出现消化不良和胃反酸的情况发生
搭配红枣和葡萄干是为了增甜调味，解腻增色。
为了宝宝愉快的度过一个健康开心的端午节，跟宛爸一起开动哟。
相关阅读链接：
视频版在这里哦~WIFI下观看：
原 料
粽叶适量
西米150克，大黄米50克
胡萝卜50克，葡萄干20克，红枣4枚
另外可选一个饮料瓶作为辅助工具
适 龄
18个月+
步 骤
1、葡萄干、黄米、大枣泡水1小时。
2、胡萝卜研磨成泥。
3、红枣切丁备用。
4、所有原料滤水后预处理备好。
5、依次倒入所有原料拌匀。
6、瓶子切开。
7、粽子叶折起后用瓶子定型。
8、放入原料包好扎紧粽子。
9、水开后放入煮30分钟，关火后泡10分钟即可捞出。
可以吃咯。
-小贴士-
1、粽子尽量要温热吃，不要冷食。
2、粽子宜包小，不宜大这样好控制食用量。
3、西米不要泡水，因为淀粉加工而成，泡水后西米融化。
4、大黄米只是为了增加口感，不要过多。
5、粽子不要作为一餐唯一的食物，要适度增加别的蔬菜。
6、宝宝咀嚼不好，红枣可以去皮后再用。
7、煮好的粽子， 要有泡制环节后再取出食用。否则西米会有硬心。
宛 宁 · 私人母婴顾问
资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。
10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。
服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。
每日育儿·观点
联系客服
