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文 | 宛爸
阅读需3分钟
从宝宝开始添加辅食，妈妈们就会面对一个选择难题：辅食食材选择进口的还是国产的呢？进口海鲜、进口的食用油、进口果蔬等等。
当然同样的食材，产地不同，营养素含量、口感方面确实是存在一些差异，但是并不意味着进口=安全，进口=营养更好。
我一贯坚持的原则是大众食材通过合理搭配，能够1+1>2，实现食材营养不流失，最大化的保留。因此营养不在于食材是进口还是国产，而在于饮食搭配中的多样性和差异性。
同时很多妈妈在为宝宝添加辅食的时候很难掌握食材的形态变化，是应该粗一点？还是细一些？宝宝是不是会消化不良呢？
食材的形态变化是为了利于宝宝萌牙，同时让宝宝从吞咽开始逐渐适应颗粒食物完成咀嚼练习。这个时候不是纠结一种食材的软硬、大小。而是通过一餐的搭配来让宝宝完成口腔的适应。
营养有了，小宝宝在辅食添加初期，更多的是让他们练习咀嚼和吞咽，掌握吃饭的技巧。今天的食材搭配也充分考虑到了宝宝在进餐过程中的咀嚼和吞咽，番茄土豆球适合吞咽，香菇洋葱虾适合咀嚼。
从营养搭配：满足维生素和矿物质，蛋白质的多样性。
从颜色搭配：基础四色的搭配，让宝宝更有食欲。
从质感搭配：软硬和大小的差别让宝宝有咀嚼和吞咽的逐步适应。
第一道菜中搭配的土豆和番茄，两种食材很常见。土豆可以补充钾元素从而对于出汗多，尿多，腹泻的宝宝特别适合。同时土豆也可以提供足够的饱腹感，搭配番茄的酸甜味道之外促进消化。无论是颜色、口感、营养价值都得到了互补。小小土豆球，酸甜番茄泥让宝宝抓的开心，吃的尽兴。
第二道菜中搭配的香菇、洋葱、虾仁，三种食材也常见。其中的洋葱妈妈们担心会辣。其实洋葱在经过加热后挥发了硫化物，辛辣的刺激性大大降低。搭配了香菇和虾仁后，洋葱让菜品达到了提鲜，去腥解腻，通窍消食的作用。食材的颗粒利于宝宝在咀嚼过程中的萌牙，弥补了第一道菜的细腻感，让吞咽和咀嚼之间更好的进行训练。
原 料
番茄40克，土豆30克
洋葱30克，香菇1朵，虾仁1个
适 龄
演示月龄10个月+
步 骤
1、香菇、番茄、土豆、洋葱蒸10分钟，虾蒸3分钟即可。
2、熟虾仁拍烂切碎
3、香菇切碎
4、洋葱切碎
5、土豆捣烂成泥
6、番茄捣烂成泥
7、土豆放入饭球器中摇成球状。
8、土豆球放入番茄上
9、香菇和洋葱拌匀
10、虾肉放在香菇洋葱上
11、米粉加60度热水调匀即可。
做好啦，可以吃啦！
小 提 示
1、虾蒸3分钟软硬度即可，蒸越久虾越硬。
2、番茄要去皮后食用，防止消化不良。
3、土豆选择必须无芽、无绿皮食用。
4、洋葱以紫色为佳，白色次选，颜色越深越好。
5、米粉可以替换米粥、米饭等主食。
6、超过12个月的宝宝可以选用炒的烹饪方式加工。
7、没有饭球器的妈妈可以用两个勺子挤压成球。
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