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文 | 宛爸
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吃豆豆长肉肉，不吃豆豆变瘦瘦。
有妈妈问我，宝宝不爱吃肉！导致生长发育缓慢，十分焦虑。有什么食材可以更好的补充营养满足宝宝的发育需求呢？其实豆类是最好的食材替换。
很多人认为黄豆是最好的豆类来源，这只是因为我国黄豆相比种植广泛，而从营养全面性来说最好的豆类是鹰嘴豆。因为鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。在烹饪方法上鹰嘴豆可蒸、可炒、可拌、可炖、可煮、可烤，方便和各种食材进行搭配，利于宝宝进行咀嚼和营养补充。
今天的鹰嘴豆和奶酪的搭配，用鹰嘴豆特殊的板栗香味和奶酪的奶香调和，让馒头华丽变身，利于宝宝拿着咬，抓着啃，让宝宝完成手脑眼的协调性进餐训练。
今天要给大家推荐的，就是它喽
今天的汤品选用了冻豆腐为主要食材，其中冻豆腐蜂窝状结构利于吸收汤汁的浓香，搭配鸡蛋和小白菜让汤汁更加鲜美。这样的干稀搭配让宝宝容易消化，营养全面。
原 料
鸡蛋1个，冻豆腐40克
小白菜20克，水发鹰嘴豆40克
马苏里拉奶酪20克
馒头1个
适 龄
演示月龄：12个月+
步 骤
1、馒头切片。
2、鹰嘴豆加油2毫升打泥。
3、鹰嘴豆和奶酪拌匀。
4、馒头片撒满鹰嘴豆泥。
5、烤箱200度预热5分钟，烤制15分钟。
6、小白菜焯水1分钟。
7、冻豆腐焯水1分钟。
8、小白菜切碎。
9、锅内加水500毫升，放入冻豆腐煮沸腾2分钟。
10、倒入水淀粉勾芡，冻豆腐有漂浮感。
11、放入小白菜末。
12、缓慢倒入蛋液。
13、放入盐调味。
小 提 示
1、鹰嘴豆冷水要泡4小时以上无硬心即可。
2、鹰嘴豆泡好冷冻4小时，再泡冷水轻轻搓滚即可去掉鹰嘴豆外皮豆膜。
3、馒头可以用吐司面包片代替。
4、小白菜可以用油菜，油麦菜等代替。
5、烤盘应放置在烤箱最下层。
6、如果是温控一体烤箱，温度控制设定150度。
7、豆腐切块放入冰箱冷冻后即可制成冻豆腐。
8、鸡蛋也可用虾皮，扇贝等替换。
欢迎各地的爸爸妈妈们留言分享你那里的美食哟～～
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