江山易得,始终难守,正宗的新会陈皮本是难得,想要很好的储存它,使它完好地陈化几年、几十年更不容易,“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”。但好的新会陈皮,前提是要储存得当才能“赛黄金”。
陈皮并不能简单地一藏了之,储藏前要仔细查看,确认干燥无水分,最好放进干燥密闭的容器中,避免受潮,避免香气挥发。要不定期检查,发现陈皮变软就要拿出来在太阳底下晒晒,只有用心呵护,陈皮才能回报以一缕难得的清香,才能愈陈愈珍。
下面小编就来告诉大家新会陈皮怎么样储存比较好?
一、玻璃罐
少量陈皮存放于玻璃瓶内,方便观察照看打理,也可以摆柜陈放,随用随取。
二、陶缸、陶罐
陈皮存于陶罐中继续醇化,相映成趣,但要放在干燥通风之处。
三、金属罐
陈皮放在密封好的金属罐、铁罐里储存,也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。
四、纸箱
陈皮存于纸箱内,纸箱有一定的吸潮作用,特别是偶尔的下雨天,可以有效保存陈皮的干燥,有利于陈皮的陈化。
五、麻袋
对于陈皮来说,使用麻袋保存的陈化效果比较好。麻袋吸湿性能好,通风透气性强,散失水分快,加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵,有一定的密封性又不失透气,可加快陈皮的陈化。但麻袋的储存,需要一个相对干燥的环境。
虽然容器的选择多种多样,但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿,储存陈皮和储存其它的茶是一样的,如果是批量储存无论是陈皮,还是其它的茶,最怕的都是虫害和回潮,当然要做湿仓的除外,这些都可以用空调或配置抽湿机抽湿以达到防潮的目的。
储存陈皮的时候,又有哪些需要注意的?
1、避免日晒或高温。
2、彻勿和有杂味的物品同放。
3、请勿放入冰箱内保存陈化。
4、 最佳存储湿度:≤65%;皮的含水量:≤13%;最佳存储温度:20℃-30℃之间。
注意:新鲜柑皮不具陈皮的功效,因为陈皮须陈久者良,陈皮的陈化原理就是挥发油减少而黄酮类化合物增加的过程,药用价值才能体现出来。
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