美国爱达荷州(Idaho)红葡萄酒产区怎么样

爱达荷州(Idaho)产区葡萄的种植和葡萄酒的生产大多数集中在爱达荷州西部，靠近俄勒冈州的边界。该产区唯一的法定种植区蛇河谷(Snake River Valley )AVA是它最主要的葡萄酒生产地，大多数酿酒厂都位于此。在21世纪早期，该产区的葡萄园和酿酒厂如雨后春笋般出现，在葡萄酒业开始与其相邻的俄勒冈州(Oregon)和华盛顿州(Washington)相匹敌。

1.爱达荷州红酒产区介绍

爱达荷州产区所处的纬度与法国南部的朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和普罗旺斯(Provence)十分相似，但气候却不尽相同。法国地中海周围的地区冬天气候温和，只有在非常高的葡萄园才会出现霜冻现象;而在爱达荷州冬天的温度会降到零度以下，到夏天又炎热干燥。尽管这里西侧与太平洋的距离仅有400英里(645公里)，但受大陆性气候影响较大，而海洋性气候的影响较少。由于寒冷的冬季较短暂，很快就过渡到炎热的夏季，所以这里葡萄的生长期是全美国最短暂的。爱达荷州的葡萄栽培只能受惠于漫长的秋季，葡萄就是在这段时间发展成熟的。由于该产区变化多端的气候，所以所产的葡萄出现了多种不同的风格，既有在凉爽气候下生长的黑皮诺(Pinot Noir)和雷司令(Riesling)，也有生于温暖气候下浓郁的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄。

2.爱达荷州红酒产区著名酒庄

爱达荷州是美国50个州之一，位于太平洋西北部，与美国2个主要的葡萄酒生产地——俄勒冈州(Oregon)和华盛顿州(Washington)相邻。爱达荷州产区六大知名红酒酒庄。

a.圣教堂酒庄 Ste. Chapelle

圣教堂酒庄由Symms家族创建于1976年，因13世纪法国国王路易九世在巴黎建造的宫廷礼拜堂——圣教堂而命名。圣教堂酒庄最初以雷司令白葡萄酒出名，因为此地为葡萄提供了凉爽的生长环境。圣教堂酒庄无论从产量上还是销量上，都属于爱达荷州处于领先地位的酒庄。酒庄平均每年的年产量约为130.000箱。

b.科尼酒庄 Koenig

科尼酒庄结合了旧世界生产白兰地、伏特加的经验以及酿酒传统，生产出了一些经典的水果白兰地酒、优质品种葡萄酒和伏特加。科尼酒庄所在位置的纬度近似法国或德国的葡萄酒产区，地形气候也相似，先天条件上科尼酒庄的果实品质颇佳，其酿造出来的成品，一路获得许多国际奖项的肯定。

c.玫瑰溪酒庄 Rose Creek Vineyards

如果你要来参观酒庄，一路沿着风景美丽的小路走过来，可以来到哈格曼化石床游客中心(Hagerman Fossil Beds Visitor Center)，然后在里德街(Reed Street)东转，接着走3个路口，你就会发现酒庄坐落在东大街(East Avenue)上。玫瑰溪酒庄庄主和爱达荷州的很多小葡萄庄园都有合作，酒庄生产的酒品有经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒、各种风格的雷司令葡萄酒、称作“Rose Creek Mist”的桃红葡萄酒以及名为“Basque Red”的一种酒体轻盈的红葡萄酒。

d.新德酒庄 Cinder Wines

新德酒庄的酿酒葡萄主要取自蛇溪谷(Snake River Valley)的多个葡萄园，包括威廉姆森葡萄园(Williamson Vineyard)、锯齿葡萄园(Sawtooth Vineyard)、天际葡萄园(Skyline Vineyard)和马丁兄弟葡萄园(Martin Brothers Vineyard)等等。酒庄现已发售雷司令(Riesling)、维欧尼、霞多丽、西拉和丹魄等多款红、白葡萄酒，深受消费者的喜爱。新德酒庄在葡萄生长期对葡萄进行悉心照料，待酿酒葡萄达到完美的成熟度之后将其采摘下来。之后再进行轻柔的挤压、酒精发酵和熟化等工序。

e.柯尔特溪酒庄 Colters Creek

柯尔特溪酒庄建立于2007年，随后又逐渐建立了品酒间和餐厅。酒庄主为迈克·皮尔森(Mike Pearson)先生和梅丽莎·桑伯恩(Melissa Sanborn)女士，其中，迈克还是酒庄的葡萄园管理者，梅丽莎则负责酒窖的工作。酒庄发布的酒款有箭缘干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒、雷司令冰酒以及桑娇维塞桃红葡萄酒等等。柯尔特溪酒庄自家的葡萄园主要坐落在柯尔特溪河畔，种植赤霞珠( Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、桑娇维塞(Sangiovese)和神索(Cinsault)等红葡萄品种，以及雷司令(Riesling)、维欧尼(Viognier)和赛美蓉(Semillon)等白葡萄品种。

f.富吉新酒庄 Fujishin Family Cellars

富吉新酒庄没有自己的葡萄园，酿酒所用的葡萄来自蛇溪谷(Snake River Valley)产区的5座优质葡萄园，分别为比特纳葡萄园(Bitner Vineyards)、波罗湾葡萄园(Polo Cove Vineyards)、威廉姆森葡萄园(Williamson Vineyards)、地平线葡萄园(Skyline Vineyards)和马丁兄弟葡萄园(Martin Brothers Vineyard)。富吉新酒庄共推出了3款白葡萄酒和4款红葡萄酒。