坎特伯雷(Canterbury)产区葡萄园面积有1809公顷，葡萄酒推荐年份：红葡萄酒为2001年、2003年、2007年、2009年，白葡萄酒为2001年、2002年、2007年。产区位于新西兰南岛中部，班克斯半岛(Banks Peninsula)和怀帕拉谷(Waipara Valley)是其两大主要产区。虽然早在1855年，这里就已经开始种植葡萄树，但是真正的商业化种植还是在上世纪70年代才开始。从那时起，坎特伯雷(Canterbury)产区的葡萄酒产业开始迅速发展，到现在已经有40多个葡萄园，成为了新西兰第四大产区。
1.坎特伯雷产区环境气候
新西兰坎特伯雷葡萄酒产区的纬度为43°S，它离赤道的距离与北半球的托斯卡纳(Tuscany)差不多，尽管太平洋的影响造就了一个非常不同的风土条件。在这个纬度强烈的阳光帮助葡萄达到酚熟，而凉爽的海洋影响使整个地区的夜晚更冷，延长了生长季节，帮助葡萄保持酸度。来自南阿尔卑斯山脉东侧山坡的西北风为葡萄园提供了一个温暖的存在，帮助葡萄园成熟。这些风也使葡萄藤在生长季节保持干燥，减少了发霉和腐烂的风险。 坎特伯雷全境的冲积土对葡萄栽培的适宜性各不相同。该地区南部的冲积砾石和粉质壤土是自由排水的，可以让葡萄树长出深深的根系来寻找水源。冬季充足的降雨意味着灌溉在这些土壤中被谨慎使用，给了种植者一些控制产量和活力的权力。在怀帕拉附近，白垩质土壤中的石灰岩含量较高，据说这能给这里生产的葡萄酒带来一定的矿物质含量。
2.坎特伯雷产区葡萄酒特点
坎特伯雷所产Riesling葡萄酒，芳香四溢，带有轻微的蜂蜜味，经过陈酿后通常会有煤油的气味。优秀的Pinot Noir葡萄酒会有明显的浆果芳香，以及少量烟草的气味，这种独特的气味在其它葡萄酒中难以找到。Pinot Gris在该产区也非常成功，用其酿制的葡萄酒通常结构厚重，适合搭配各类主菜，非常受欢迎。葡萄品种有雷司令(Riesling)、黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
3.坎特伯雷葡萄酒产区著名酒庄
新西兰坎特伯雷产区知名红酒庄园有：灰石酒庄 Greystone Wines，布希角酒庄 Point Bush Estates，欧皮希酒庄 Opihi Vineyard，怀帕拉当酒庄 Waipara Downs，飞马湾酒庄 Pegasus Bay，怀帕拉山丘酒庄 Waipara Hills，舍伍德酒庄 Sherwood Estate，盲富山酒庄 Mountford Estate，托雷斯酒庄 Torlesse，丹尼尔酒庄 Daniel Schuster，花缘酒庄 Terrace Edge，火山边缘酒庄 The Crater Rim，怀帕拉之西酒庄 Waipara West，塔卡马托谷酒庄 Takamatua Valley Vineyards，云石点酒庄 Marble Point，灵动之水酒庄 Dancing Water，芬克雷斯酒庄 Fancrest Estate，山谷之路酒庄 Valley Road Vineyard，特雷斯利安酒庄 Tresillian Wines，美景山酒庄 Mt. Beautiful，春之灵鸟酒庄 Bellbird Spring，费德勒格林酒庄 Fiddlers Green Estate等31座著名红葡萄酒酒庄。
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