德国那赫(Nahe)红葡萄酒产区介绍

那赫(Nahe)产区位于莱茵森以西，以生产浓度高且相对饱满的雷司令葡萄酒而闻名。如果摩泽尔是德国最精致的葡萄酒的女儿，莱茵则是阳刚的儿子，那么那赫无疑糅合了两者的特点。

1.那赫葡萄酒产区历史文化

在2000多年前，罗马人就已经把葡萄栽培技术传到了那赫，其村庄默其艮(Monzingen)在公元778年即被称为葡萄酒村，但直到1971年，它才被定级为法定产区。从长远的眼光来看，那赫(Nahe)是德国最著名的葡萄酒产地之一。在19世纪的国际市场上，那赫(Nahe)的雷司令(Riesling)葡萄酒是最能赚得高价的葡萄酒。在20世纪初，那赫(Nahe)落到了其它葡萄酒产区的后面----诸如摩泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)----后者利用其工业基地的优势而扶摇直上，而那赫(Nahe)主要是农业地区，因而落伍了，在葡萄酒的版图上消失了近半个世纪。从20世纪80年代起，那赫(Nahe)葡萄酒酿造者们开始改革生产工艺，提高葡萄酒的整体质量。过去的10年中，那赫(Nahe)在国际雷司令(Riesling)葡萄酒的舞台上崛起，并可以与竞争对手摩泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau)的雷司令(Riesling)葡萄酒相匹敌，因而声名鹊起。

2.那赫产区环境气候

德国那赫产区气候温和平衡，鲜有霜冻，得益于松瓦德(Soonwald)河和洪斯吕克(Hunsruck)山的保护，产区内少寒风，阳光充足，温度适宜。晚夏时，这里的葡萄拥有较长时间的成熟期和干燥的环境。此产区陡峭的山坡上皆是火山岩、风化岩、红板岩或者黏质板岩。在这样的土壤中种植雷司令(Riesling)的话，所生产出来的葡萄酒极为精美，有着淡淡的辛辣味。而在此产区较为平坦的土地上，土壤主要是亚黏土、黄土和砂土，这种地方适合种植米勒-图高(Muller-Thurgau)，生产出来的酒散发着馥郁的香气。至于西万尼(Silvaner)，它适合种植在各种土壤中，生产出来的葡萄酒酒体丰满，散发着泥土的芳香。

3.那赫产区葡萄品种

那赫产区约75%葡萄园上种植着白葡萄，以雷司令、穆勒塔戈、西万尼为首。白皮诺和灰皮诺近些年种植面积增长相对较快。丹菲特是主要的红葡萄品种，紧随其后的是黑皮诺、葡萄牙美人和莱根特。皮诺家族和特殊要求的红葡萄品种在宾根和巴迪克罗诺茨那赫间的下那赫区生长得特别好，那儿它们拥有很高的成熟度和适中的酸度。

4.那赫葡萄酒产区著名酒庄

德国那赫产区拥有三大知名红酒庄园。他们分别是：

a.杜荷夫酒庄 Weingut Donnhoff

杜荷夫酒庄酒庄采用传统的工艺酿酒，首先在中性的大橡木桶中加入本地酵母进行发酵，然后于次年早春进行装瓶。杜荷夫酒庄所用的酵母是庄主从自己酿制的葡萄酒中培养出来的，这种酵母的使用可以使发酵的过程变得缓慢而易于控制。酒庄葡萄园占地面积为31.5英亩(约12.7公顷)，葡萄园里种植着75%的Riesling、25%的Weissburgunder，又名Pinot Blanc和灰皮诺Grauburgunder ，又名Pinot Gris。葡萄树的平均树龄为30-45年，种植密度为5.000-7.000株/公顷。

b.特斯克酒庄 tesch

c.迪尔酒庄 Schlossgut Diel