法国贝卡塔纳Chateau Boyd Cantenac红葡萄酒庄园介绍

贝卡塔纳庄园Chateau Boyd Cantenac位于法国波尔多梅多克Medoc产区的玛歌Margaux产酒村，在1855分级(1855 Classification)中被评为三级庄。贝卡塔纳庄园一直坚持酿造着玛歌产区传统风格的优雅葡萄酒，深受众多葡萄酒爱好者喜爱。

1.贝卡塔纳庄园详细资料

贝卡塔纳酒庄拥有者：吉耶梅(Pierre Guillemet)家族。所在产区：玛歌。酒庄等级：1855三级庄。年产量：45000-90000瓶。红葡萄比例：60%赤霞珠、25%梅洛、8%品丽珠、7%味而多。主要葡萄品种：赤霞珠。其他葡萄品种：梅洛、品丽珠和味而多。平均葡萄树树龄：42年。土壤类型：硅质砾石和沙质土壤。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄园面积：17公顷。

2.贝卡塔纳庄园发展史

贝卡塔纳庄园由苏格兰(Scotland)移民后代雅克·贝(Jacques Boyd)创建于1754年。1806年，由于联姻，酒庄转移到了约翰·刘易斯-布朗(John Lewis Brown)名下。经过多年经营，酒庄在1855年分级中被评为三级庄。20世纪初，贝卡塔纳庄园被著名的吉娜斯(Ginestet)家族收购。吉娜斯家族那时已拥有多个酒庄，其中包括著名的玛歌酒庄(Chateau Margaux)。之后在1932年，宝爵酒庄(Chateau Pouget)的庄主皮埃尔·吉耶梅(Pierre Guillemet)买下了这个庄园。自那时起，贝卡塔纳庄园一直由吉耶梅(Guillemet)家族管理，现已历经四代人，现任庄主及主酿酒师为吕西安·吉耶梅(Lucien Guillemet)。

3.贝卡塔纳庄园葡萄园

贝卡塔纳庄园现拥有17公顷的葡萄园，种植密度为10.000株/公顷，葡萄树平均树龄为42年。葡萄园内主要以第四纪硅质砾石和沙质土壤为主，储热能力和排水性好，有利于葡萄藤的根部深扎于地下。葡萄园中种有60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%的梅洛(Merlot)、8%的品丽珠(Cabernet Franc)和7%的味而多(Petit Verdot)。酒庄对葡萄园实行一丝不苟、严密细致的管理，通过控制枝芽的数量、适时地修枝剪叶以及高密度种植等方式严格控制葡萄的产量，提高葡萄的成熟度，使葡萄风味更为浓郁复杂。除此之外，酒庄还以自己的方式践行着有机种植，不过度使用化学药剂，并通过使用有机肥保持土壤的生物多样性和有机质含量。

4.贝卡塔纳庄园酿酒工艺

在采收季时，酒庄会定期对葡萄进行观察与品尝，以确定适当的采收日期，葡萄会由人工进行采摘，采收时间通常持续10到25天。在酿造葡萄酒时，贝卡塔纳庄园会在温控不锈钢罐或混凝土罐中进行酒精发酵，之后浸渍8到35天，然后开始苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。最后，酒液会被转移至法国橡木桶中陈酿12到18个月。在整个酿造过程中，酒庄十分注重体现不同地块的风土特性，因此会按不同地块分开酿制葡萄酒，酿酒师会在调配阶段品鉴不同橡木桶中的酒液，选用最具有潜力的葡萄酒，混合得到酒庄的正牌酒。

5.贝卡塔纳庄园葡萄酒介绍

贝卡塔纳酒庄的正牌酒曾出现在日本人气漫画《神之水滴》(The Drops of God)中：主人公神咲雫在寻找“神之水滴”的过程中，发现了许多极具个性的优质葡萄酒。贝卡塔纳庄园红葡萄酒便是其中之一，它被比喻成“假面舞会”。神咲雫将其香气描述为“飘香烟气，还有无法名状的泥土气息，那是饱含了广阔庭院中露水的大地芳香”。酒庄的副牌酒是由葡萄园内较为年轻的葡萄藤所产葡萄酿制而成，比正牌酒更为轻盈，果味也更为明显，无需多年的陈放便能达到适饮期。

6.贝卡塔纳庄园酒款

a.贝卡塔纳庄园红葡萄酒Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France。 产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克»玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，品丽珠，味而多。

b.雅克·贝干红葡萄酒Jacques Boyd, Margaux, France。 产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克»玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，味而多。

c.贝卡塔纳庄园十字干红葡萄酒La Croix de Boyd-Cantenac, Margaux, France。 产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克»玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，味而多。

d.约瑟芬·贝干红葡萄酒Josephine de Boyd, Margaux, France。 产区：法国»波尔多»梅多克»上梅多克»玛歌。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，味而多。