采些野菜儿来吃

      去早市想买几穗玉米来煮着吃，正挑着见被摊主将皮剥了，心里着急，赶紧捡了塞入袋子里匆匆离开——要知道，那须可是被医生叫做龙须的，煎水泡茶可治疗许多病症，就是那外皮也可包了米肉的馅儿上笼蒸熟，香浓扑鼻。

       

     前些日子大姐带孩子来太原，我拌了马齿菜给她吃，她笑着说，这也是早市买的，咱老家到处都是，谁家还吃这个呀？我说这不是买的，这是我晨练的时候薅的，薅多了可以包饺子吃。俩孩子的筷子都不伸向这道野菜，我猜到或许她们不爱吃，不光她们不爱吃，就连见我采野菜的大爷大妈们都一脸的讶异，他们或许认为我无钱买菜，所以才汗珠子摔八瓣去采野菜来吃。

      其实采野菜的确辛苦。你得随时准备一个袋子，见到那些可吃的野菜，就蹲下去掐些嫩尖儿来，然后再起来，没走几步又得蹲下去，眼睛随时盯着目标，一旦发现就立刻蹲下或者匍匐前进，尤其是黄昏，夜晚来袭看不清楚的往往会裹夹几株草稞子回来。那也无甚要紧，但当提着满满一袋子的收获，心里却是无比喜悦的。

     

     尤其是雨后，松软的泥土散发出草香，碧桃和海棠都挂了果；看见生地黄花了，就赶紧拽了以露水洗净，以唇相亲，香气悠然；嫩绿的灰灰菜上的露珠在滚动，晶莹透明；紫红的茎，肥厚的叶互生，盘旋在石缝里或者树根边的，就是马齿菜了，还有那车前草为你而舞，摇曳在凉风习习中......

       在人们的熟视无睹里，它们并不会黯然失色，而在需要的医生或患者眼里，它们仍是那么和蔼可亲。我们不懂植物的语言，但是中医懂，自从神农尝遍百草，建立了医药，在扁鹊，在孙思邈或者李时珍的眼睛里，这些被忽视的野菜们都会治愈一种或者多种疑难杂症。

     譬如玉米须儿泡水，有利水消肿，凉血，泄热，祛除体内湿热之气，平肝利胆，抗过敏，治疗肾炎水肿，肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，鼻窦炎、乳腺炎等功效。马齿菜含有大量维生素，也是一种治疗糖尿病的良药，也可以治疗皮肤干燥等症状，还有我们小时候在宣务山常见的生地黄花，殊不知它配上白茅根泡水，可清热凉血，养阴生津哩！

      俗话说得好，药食同源。而食疗早应该进入我们的餐桌，就拿我今早采的马齿菜来说，将嫩茎嫩叶洗净剁碎了，撒上五香粉，砂糖咸盐少许，胡麻油适量，细细地搅拌均匀了，和上软软面团儿，擀成薄饼。将馅儿摊开，折合好了，搁进电饼铛加热几分钟，香喷喷的馅饼就出锅了，搭配上小米粥，多美味的一顿餐饭啊！

        

      所以说，最珍贵的就在我们身边，听到过一句这样的话：“兰生于幽谷，不以无人而不芳”，而野菜也一样，你见或不见，它都在那里。