【河北】成丙均 |五月槐花香

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五月槐花香

作者：成丙均

我喜欢五月，喜欢这槐花飘香的季节。

不知不觉又到了槐花飘香的季节，不经意间房前屋后、村边地头，满树的槐花已经竞相开放，在微风中摇曳，空气中到处弥散着淡淡的香气，那甜甜的气息扑鼻而来，沁人心脾。

白白的、紫色的槐花像一个个小喇叭倒挂在枝头，晶莹透亮，串串槐花白的如雪覆盖着枝枝丫丫，紫的如玛瑙嘟嘟悬挂，恰似仙子伴随着白云袅袅婷婷降临人间，一夜之间把大地装点的如仙境一般……它的淡淡香味吸引着众多蜜蜂穿梭在千树万花之间，酿造出极品的槐花蜜，它清热滋补、解暑润燥犹如太上老君炼制的仙丹。站在槐树下，闻着那幽幽的花香，看着那小巧玲珑的花朵，我记忆的闸门犹如串串槐花一般顿时大开。颗颗老槐串串花，它不仅妆扮了我的家园，也在曾经的岁月里，把我的辘辘饥肠喂饱填满。

鲜嫩的槐花也可以食用，其味微苦但香甜，是上乘的天然食物。记得小时候，每到这个的季节，贪玩调皮的我，总是不听父母的劝说，放学后忘记回家，直奔村边的槐树林，像一只灵便的猴子一样，攀爬上高高的槐树，游走在树枝中间，像见到美食一样，采摘雪白的槐花，狼吞虎咽一番，弄得满身都是树枝划过的印痕，临走时总是不忘抱些回家，让妈妈给我做最爱吃的槐花面食，家乡话叫“苦累”，至于是哪两个字，到现在我都没弄清。母亲用清水把槐花漂洗好多遍，用白面和玉米面拌匀，放入食盐和味精，放在锅中蒸熟后，浇上用香油和酱油醋等调料拌好的蒜泥、拌匀，再浇上烹调好的滚烫的葱花棉油，就是全家的一顿美味佳肴。不仅让我们饱了口福，而且还预防了疾病，那种香甜的滋味至今让我难以忘怀。

清香的槐花不但可以生食，做成鲜美的面食，还可以晾干储藏，食用时用开水泼开，把水控净和上各种调料，做成凉拌槐花菜，清香味美，也可以配上鲜蛋，煎出鲜美的槐花鸡蛋饼，焦黄透亮，鲜美可口。用春天采摘的晾干的鲜槐花和夏天晾晒的磨菇，可以做成饺子馅，食在嘴里既有槐花的鲜香，又有菇的肉感，是一种不可多得的美食。

采摘晾干后的槐花，经过炮制、锅炒，可以做成槐花茶，饮用时清香四溢，可以生津止渴，有通肠治便秘的功效，长期饮用，可以减少疾病，是一种优质的保健茶。

随着岁月的更迭，这种食物现在已经很少有人食用了，也许是现代人的生活水平提高了，渐渐淡忘了过去那只是用来充饥的槐花和经过妙手烹制的美食，忽略了它的药用作用，但我始终对槐花有浓厚的情结，那甜甜的略有微苦的香气，让我回忆起童年的纯真和顽皮，想起那挂满枝头的槐花林，那挥之不去的槐花香永远留在我难忘的回忆中。

作者简介：成丙均，河北人，1963年生，自幼喜爱文字，性格开朗、热爱生活，专注于手中的笔，将生活中的喜怒哀乐，淋漓尽致的倾注于笔端，先后在《战友报》、《北京日报》、《神华能源报》、《尧乡诗词》等多家刊物及微平台上发表通讯、诗歌、散文多篇。主要作品有《朔黄—我延续的梦》、诗歌《走进草原》、《静》、《咏春》、《长发飘飘》以及散文《书能香我不需花》、《天下最美》、《人间长情是陪伴》、《糯米粽香》、游记散文《贡格尔草原行》等。

主编：莫然

副会长：云朵

嘉宾：郭进拴、陈沛富（书画家）

执行主编：徐非也，任亮

特邀评委：刘顺洪、程奋只、薛翠珍、杨晨

特邀主播：幸福、念、一生有悔

责任编辑：朱进钢、若兰、曹思

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