汤膳 | 教师节精选，止咳化痰，滋润劳累的嗓子

龙脷叶黄豆炖鲫鱼Zirun Decoction

- 功 效 -

清肺润喉，止咳化痰

健脾利湿，清热解毒

- 推荐人群 -

痰多咳嗽，喉干肺热

燥热上火，食欲不佳

- 材 料 -

龙脷叶10克，黄豆100克，

鲫鱼400克，蜜枣3个，生姜3片。

（3~4人份）

龙脷叶

黄豆

鲫鱼

蜜枣

生姜

调味

- 制作方法 -

Step1 黄豆浸半小时

Step2 各种材料洗净；

Step3 鲫鱼宰洗净，慢火煎至鱼双面金黄，再溅入少许清水；

Step4 所有材料一起放进锅内，加入1250毫升水（5碗量），大火煮沸后改小火，煲约1个小时；

Step5 下盐调味便可。

- 选材贴士 -

龙脷叶分鲜货和干品，药用疗效相近，有止痰火咳嗽、哮喘、治内伤、肺痨失音、喉痛、抗肺癌等作用。不过鲜货的药性稍弱，所以食用时分量要适当增加。一般用龙脷叶煲水煲汤喝就有特别的疗效。干的龙脷叶非常轻，所以买10克已经足够一家人喝，太多味道就有点苦了。干龙脷叶还可用泡茶的方法饮用。

- 中医解读 -

 龙脷叶：龙脷叶入药的时间并不长，但在广东有较深厚的使用传统，常用在食疗中。龙脷叶平肝肺之火，去痰，适合热痰咳嗽，咽痛失音，便秘人群。

“秋冬防肺燥”是广东人的养生名言。黄豆宽中益气、清热解毒，鲫鱼健脾利湿、利中开胃，龙脷叶清肺、治肺热咳嗽。三者均为性平之物，合而为汤，滋润而清肺燥、清润健脾胃。

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