中秋佳节临近，在大大小小的超市里，月饼又成了当仁不让的主角。月饼寓意美好，八月十五阖家团聚，没有月饼不像过节，但月饼普遍都是高油、高脂、高糖的“三高”食物，虽然美味，但不可多吃。
中秋吃月饼容易吃出三高？
我们知道，月饼属于糕点，它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。为了让月饼外皮酥软可口，需要在面粉中加入不少油脂，还有一些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油，这些油脂含有大量饱和脂肪酸。同时配料中还包括高淀粉的莲蓉，高糖的枣泥和水果，高淀粉、高糖的豆沙，高脂肪、高胆固醇的蛋黄等。
一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶！是世界卫生组织建议每天糖摄取量上限的4.2倍；脂肪39.8克，其中饱和脂肪占8.3克，也都超过每餐建议量的2倍及1.25倍。因此无论何种口味的月饼，几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品。
“无糖月饼”真的无糖吗？
无糖月饼只是制作过程中不添加蔗糖而已。其跟无糖糕点一样，制作过程中，即使用别的甜味剂替换了砂糖成分，由于月饼的主料都大同小异，都含有大量的淀粉和油脂，它们在人体内都会转化为糖，并产生大量的热量，这些对糖尿病患者来说是很不利的。
但其实月饼也非洪水猛兽，只要享用得法，就能避免麻烦。以下提供科学吃月饼的方法，让糖友们在美味月饼的诱惑下仍不失健康。
怎样科学吃月饼才不升糖？
1、糖尿病、高血脂、心脏病和肥胖患者，最好把月饼当成1天里的一次点心，一次食用量约3分之1个小月饼就好（热量约100卡以内），可将月饼切分为小块与亲友共享，或分多次食用。饮食以清淡为主，多吃青菜、豆类和蘑菇等高膳食纤维食品，以保持一天饮食量的平衡。
2、月饼的热量、油脂量、糖量都很高，一天不宜吃超过一个，若在两餐之间已吃过月饼，最好正餐时减少4分之1至2分之1的主食量。
3、月饼不宜代替正餐，虽然与正餐同等热量的月饼不但没有饱足感，也无法供给身体足够的营养。另外，节日聚餐还要注意主食、副食适当搭配。有的人认为，菜吃多了，少吃些饭就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。其实，肉及炒菜所含的油脂到体内后同样会转变成糖，而且主食吃得过少还可能导致饥饿性酮症。
４、如果不小心月饼吃多了，还可以采取一些补救措施，如在吃月饼和家宴之后出门适当活动，帮助消耗掉过多的热量。
哪些人需要慎吃月饼？
糖尿病患者
月饼是高糖 、 高脂食品，糖尿病患者要忍一忍，坚决不能吃月饼。
胃溃疡、十二指肠溃疡患者
吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，以少吃或不食月饼为宜。
肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病患者
此类人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠。
慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者
吃月饼容易使病情复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛，这些人还是不吃月饼为宜。
胆结石患者
吃月饼刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛发作。
慢性腹泻、急性肝炎和肝炎恢复期患者
月饼高油、高糖，较难消化，这些人也要克制一下自己的欲望，暂时不要吃月饼。
另外特别提醒，月饼糖多油大，对于胃喜温不喜寒的人群，吃月饼时不要喝冷饮和吃瓜果。
2葡萄档案：无籽葡萄打了激素？紫葡萄被人工染色？别被谣言忽悠了
版权声明
联系客服
