10月24日是秋季的最后一个节气——霜降。半个月之后，便是立冬了。在这秋冬过度的时节，是进补的最佳时候，民间有“补冬不如补霜降”的说法。
但当今社会物质丰富，人们普遍不缺营养，若一味盲目跟风进补，反而会损伤脾胃，引发胃肠积滞，甚至燥热内生。而下面这三款“零食”，正好是秋季养生的佳品。
“霜打过的柿子才好吃”，说的倒不一定是真的要被霜打过才行，而是指“霜降”这个节气之后，才从树上采摘下来的成熟柿子。柿子不仅美味，还具有很高的药用价值！
鲜柿性寒，善于清热润肺，秋天因为“燥热”而口鼻干痛的时候，吃上应季的柿子特别管用！
这也是为什么民间有“螃蟹不能和柿子一起吃”的说法，因为两样都是寒性食物，脾胃虚寒的朋友，吃多了容易拉肚子。
而柿子加工成的柿饼，味甘性平，有健脾补胃、润肺涩肠的功效。既可充饥又可补虚，是老少咸宜的果中圣品。
柿霜，即柿饼在风化过程中自然形成的白霜，味甘性凉，入心、肺经。具有清热、润燥、化痰之功，能很好地应对秋日带来的肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮等问题。
所以说，柿子一身都是宝，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都能入药，被誉为“行走的急救包”。
但要注意，鲜柿性寒，脾胃虚寒者要少吃，或改吃柿饼；糖尿病患者不宜吃用。
柿子食膳推荐
肉桂生姜柿子茶
▍材料：肉桂2g，生姜30-50g，柿子饼2-3个，松子适量，红糖或冰糖适量。
▍做法：将肉桂、生姜、柿子饼切块放入沸水中，煮20分钟成茶，去渣，根据口感加入适量红糖，倒入茶壶中，再撒上适量松子，即可饮用。
▍功效：柿子饼具有生津止渴，润肺化痰的功效；肉桂性热味甘辛，少量泡茶能引火归元；生姜温中和胃；松子健脾通便，滋润皮肤。整个茶饮适合一般人群食用，特别推荐大便干结者、高血压患者和老年人群等。
柿子粥
▍材料： 鲜柿子2个，大米100g，白糖适量。
▍做法：将鲜柿子清洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食。
▍功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
乌梅不仅是夏日清热解暑的零食，还是秋季降火止咳的佳品。乌梅的四大功效：
平降肝火：能使浮越在上的虚火归位。
敛肺止咳：用于肺气虚所致的久咳、干咳。
生津止渴：用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干。
涩肠止泻：治疗脾气虚弱、久泻久痢。
现在很多朋友都有“上焦热下焦寒”的问题，表现为平时易疲惫、爱睡觉、没精神，但却经常“上火”，出现喉咙痛、牙龈肿痛、口腔溃疡、眼睛干涩、红肿、咳嗽、心火旺睡不安稳、脸上发痘等现象。
特别是秋季时节，由于阴液不足，会加剧虚火上浮的问题。
此时喝一些菊花茶、金银花茶等寒性凉茶，不但没效果，反而越发严重，这就是“上焦热下焦寒”的虚火上炎、肝火旺盛，此时不妨试试以下两款降虚火的秋季茶饮！
乌梅食膳推荐
桂花酸梅汤
▍材料：乌梅3-5个，山楂15g，熟地黄15g，陈皮半瓣，桂花、冰糖适量。
▍做法：乌梅、山楂、熟地黄、陈皮洗净，用纱布装好。锅内加水煮沸，放入装有药材的纱袋，小火煮40分钟。加入冰糖煮至融化，去掉纱袋，撒上桂花即可。
▍功效：乌梅生津止渴，能使浮越在上的虚火归位。搭配健胃消食、化肉食积的山楂，引火下行的熟地黄，健脾顺气的陈皮，清香怡人的桂花，此茶饮能降虚火，对咽喉异物感、久咳少痰、食欲欠佳等症状有很好的缓解作用，适合大众进补时及秋冬保健食用。
乌梅三豆饮
▍材料：乌梅30g，黑豆30g，黄豆30g，绿豆30g，冰糖30g。
▍制作：把所有材料一起煮2小时代茶饮即可。
▍功效：此方出自张涵《圆运动古中医临床应用》，特别适合虚火上炎、肝火旺盛的人群。特别对虚火造成的口腔溃疡、牙龈肿痛有良好的效果。
▍禁忌：实证的上火不适合此方；此饮品不可隔夜；材料的豆子吃多了容易胀气，可以选择不吃。
霜降正处秋冬过度时期，而冬属水，与肾相应，冬令进补，滋肾益精，才有利于来年的升发。因此，霜降时节，金水同调，肺肾同补，才能协调变化，安然过渡。
而栗子，自古以来就是补肾的珍品。民间有“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”之言，此时正是进食栗子的最佳季节！
中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经。常食不仅能补肾强筋健骨，令人腰不酸，腿不软。还能补中实脾，对脾胃虚弱引起的泄泻，反胃作呕等尤为适合。
但需要注意，栗子虽好，但应注意适量食用，每次食10个以内为宜，食用太过，肠胃就会产生气滞胀满的感觉，不仅达不到补脾胃的作用，还有可能损伤脾胃。
栗子食膳推荐
栗子煲乌鸡
▍材料：乌鸡1只，栗子300g，枸杞子10g，蜜枣3颗，生姜和盐适量。
▍做法：乌鸡切块、洗净、飞水待用；砂锅中放入半锅热水，把乌鸡、姜片、枸杞、蜜枣放入，大火烧开转小火炖；乌鸡炖半小时后放入栗子，再炖45分钟，最后加盐调味。
▍功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨。
蒜子栗子焖南瓜
▍材料：栗子250g，大蒜6瓣，南瓜250g，豆豉适量。
▍做法：南瓜先去瓢去籽，再去皮切块；栗子去壳；锅热，倒适量花生油放蒜子、豆鼓先爆香，放南瓜、栗子翻炒片刻。加入水，盖上锅盖，焖20min左右，加少许盐调味，撒少许葱花即可。
▍功效：补脾肾、健脾胃，尤其适合于素食主义者及想为肠胃减负的人。
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