乡愁 ‖ 张小强：秋后的庄稼《洋芋》

秋后的庄稼《洋芋》

张小强

作者简介

作者简介：张小强，宁夏海原人，平时爱好写作，曾在单位局内网发布《婚嫁》.《山里女人》等短篇小说！

专栏主编：李耀斌   编辑：路 璐

秋后的庄稼《洋芋》

作者：张小强

有人说:“洋芋”是一个极富洋味和有损于民族情感的称谓。它代表着当时中国经济的萧条和破败，和洋芋一同流于国境的如洋火、洋丝、洋布、洋酒、洋葱等等。其实，洋芋的称谓有很多，当地人习惯上把洋芋称为土豆、山药蛋、马铃薯不等。随着当地经济的发展，洋芋是已不再是用来充饥的食物，它更成为西海固地区的一条特色产业，成了当地脱贫致富的“金蛋蛋”。

在西海固大片贫瘠而又陡峭的山地上，一排排码得整齐，匀称的麦垛，一垄垄新翻的松软的茬地，浮现出季节曾经的忙碌一张张疲惫而又劳作的脸。此时的山梁上风向悄悄发生着改变，在瓦蓝的天空映衬下，一簇簇、一团团、一片片蓝色的花絮正展示着这个季节独有的清爽个色调。洋芋花挂满山窝窝、梁旦旦、沟坎坎，填补着这个季节的空缺和萧条。

有人扛着铁锄，满着山花，花儿拖着长长的余音在山里回荡，最早站在地里的那个人并不着急动锄头，一段弯弯曲曲的山路最好需要一根旱烟卷才能彻底消除乏味。包着头巾的女人又在男人的身后，露在外面的半张像一个没有烤熟的红洋芋。到了洋芋最后一次追肥的时候了，女人弓着身子，锄头密集地落在嫩绿的洋芋蔓四周，当地人常常用一句:洋芋不是“耘大的”，形容没有主见个想法的人。但事实上，处于成长的洋芋是不能缺少土的，不管洋芋的话开的多么艳丽，茂盛，但它不承载洋芋繁育生息，孕育后代，它的果实是藏在土里的。所以，洋芋花只是传递着生命的一种气息，在追肥补土的空当，有人会一束束掐掉，扔到地埂上，随着锄头的不断落下和举起，蓝色的山上会逐渐缩小，至到消失。

也许是因为西海固盛产洋芋，也许是因为西海固惯有的洋芋情结。“洋芋蛋”这个特定的称谓便成了西海固人的代名词。当然这其中另一种意思是不言而论的，它更代表贫穷和老土。追溯到上世纪九十年代，洋芋在绝大数家庭充当着口粮，不管煮、炒，淹、炸、烧，它都几乎顿顿不离村里人的饭碗。

而最让人记忆是在野外烧洋芋吃了，从别人家地里揣来几十个又大又嫩的洋芋，和一群放驴的伙伴用土疙瘩垒成一个“锅锅炉”，把洋芋埋进烧红的土疙瘩里，过上一阵，烧出来的洋芋又酥又香，尽管一番哄抢下来，双手和嘴全部成了黑炭，但那种味道到现在想起来也是香气缭绕、满口圣诞。

随着当地加工业的不断兴起，一个个洋芋加工厂建成，洋芋变成了雪白的淀粉和柔韧有余的粉条。它不再局限于当地农民的饭桌上，它的身价开始大幅攀升。在厚实而贫瘠的黄土地里，蓝色的花絮连成一片，而且逐年在扩大。到了洋芋收获的季节，三轮车在田间地头排成可长队，因为这并不起眼洋芋，秋后原本闲淡的日子反而很少了，当最后几茏洋芋倒进窖里时，一年的庄稼全是彻底告一段落。接下来的日子不用说到了这一年中最惬意、也最舒心的时候了！

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