小作家 ‖（固原一中）武思睿《重庆食记》
重庆食记
固原一中高一（17） 班 武思睿
重庆人喜欢热闹，爱火锅就像爱生命。
重庆火锅没有鸳鸯，只有红锅，又麻又辣。
重庆人吃火锅不蘸麻酱，都是油碟，又香又解馋。
“下一站，李子坝，请即将下车的乘客做好准备。”
早高峰已经过去，我坐在尚有余位的座椅上，对着窗外出神。列车疾驰在轨道上，江边水鸥飞过，向雾色中隐去，桥下行人驻足观望，纷纷举起相机拍摄这不可思议的一幕——重庆二号线穿楼轻轨。
眼前的风景悄然而至又悄然而逝，只留下片刻缩影，高楼之后又是平地，我看着灰蒙蒙的天空，一切以肉眼可见的速度从我的视线中剥离。
对于每一个初到重庆的异乡客来说，独自出行都将会是一场未知的冒险。在这座奇妙的城市里，导航系统失去了权威，科技不再享有人类生活的主导地位。连转几站后我又换乘了出租车，开始漫无目的地的游荡。重庆人不排外，大约就是因为每天都会遇见形形色色的寻路人，不问来历，一见如故，投缘的，或许还能坐下来一起烫火锅。
“师傅，去最近一家火锅店吧。”
司机师傅哑然失笑“重庆火锅店很多，附近也有好几家，这我怎么开？”
“您觉得好吃就成。”
小店门口冒着白气，连店外的屋檐下都支着桌子，人群三三两两围坐，另有滚烫的汤汁在锅里翻涌，店员递给我一杯热茶。
“请你稍微等一哈儿。”
“好的，谢谢。”
有位重庆老乡曾经告诉我，烫火锅讲究三味：鸭血、鸭肠、脆毛肚。
看似血腥暴力的外表下，却藏着最鲜嫩顺滑的口感。煮鸭血的时候须得小心翼翼，在火锅界，鸭血无疑是极受珍视的易碎品，弄破一点都痛心疾首。
然而鸭血，我始终是不敢吃的。生鸭血上桌是鲜红的，颜色漂亮却让人胆寒。
我的一个朋友格外喜欢，一定要在很辣很辣的锅底里煮过，热热地捞出来，一口吞食才过瘾，脸上见了汗，便心满意足地打嗝。有次我们一起烫了火锅回去，他吃了足足有一整盘的鸭血，站在地铁上无话，我竟发现他的嘴唇有些发青，引起一阵紧张。
“你怎么了？没事吗？”
“嗯？”
我伸手示意他的嘴巴情况似乎不太好。
看我神情严肃，他四处寻找镜子，最后在玻璃上看到了自己紫色的唇边，脸色也是一沉。
“我说最近怎么睡眠这样差，一定是熬夜太多了。”
于是我们就现代人亚健康的话题开始，聊了整整一路，煞有介事地提到养生，高谈阔论许久。一直等回到家躺在床上继续玩手机的时候，我才突然明白了什么，打电话给朋友：
“你今天吃完火锅是不是没擦嘴？”
“好像是，问这个干嘛？”
“鸭血啊······怕是颜色染在了嘴唇上。”
对面突然安静下来。一会儿爆发出笑声。
“哈哈哈哈哈我刚刚去洗了一下嘴巴，还真是！”
所以自律什么的说多了全是白搭，吃完饭连嘴都不擦的人，又怎么会合理养生呢。
“哎！你还是先养成饭后擦嘴的好习惯吧！”
我叹了一声挂掉电话，心说交了什么傻子朋友，结果越想越好笑，自己趴在床上笑了十来分钟。
鸭肠我虽然爱吃，但总觉得内脏吃下去难过心里的坎，所以多者，一次吃几段也就不再碰了。
相比之下，我对毛肚真是海量，一顿火锅，青菜肉片都可以没有，唯独不能缺毛肚，毛肚是信仰。
煮毛肚的过程比鸭血更具挑战性，毛肚多一秒，难吃还显老。这不仅考验食客读秒的准确性，而且要看本人和毛肚的缘分，若是火锅店的毛肚不好，怎么吃也吃不出那股子味道，我并不会挑选毛肚，所以每次去烫火锅，毛肚上桌之前都将希望与绝望并存。
有人统计过，煮毛肚最合适的时间是八秒。一个正好煮了八秒的毛肚清脆爽口，余味悠长，配上重庆特有的麻和辣，堪称绝品。
追求幸福感真的很简单，一口毛肚，一杯冰啤或者酸梅汁，至少可以开心俩礼拜。为什么是两个礼拜，不更长一点呢，因为十四天左右，你就该吃下一顿火锅了，人类对火锅的抵抗力，不足以支撑到第十五天。
我很喜欢前些年网上火起来的段子：
如果你觉得生活不太如意，想要自杀的话，那么就去吃顿火锅。
如果你能吃到，说明你有朋友还有钱。
如果你有朋友还有钱，那你还没有要死的必要。
如果你没钱也没朋友，那来找我，我请你吃火锅。
告诉你世间，还是有些值得留恋的。
你想怎么吃就怎么吃，重庆火锅没有鸳鸯，但我们可以在红锅里兑些清汤，没有麻酱，但老板一定会特地为你调。活下来就好。
小作者简介：武思睿，宁夏固原一中高一学生。喜欢写作，想做一个有趣的人。
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