【春节味道.散文】李应华||槐花饺子度春节

槐花饺子度春节

文/李应华

春节是中华民族盛大的传统节日，春节来临万家灯火，万家团圆，一派祥和。春节是美好的开端，一年之际在于春。春节更是亲情的团聚，乡愁的牵挂。

过春节，贴对联、放鞭炮、拜年、走亲访友，杀猪宰羊，烹饪美味佳肴，忙得不亦乐乎。在我心中，不能忘却的是母亲包的槐花饺子。至今回想起来，那种槐花的清香好象就在嘴边。母亲去世多年，再也吃不到她包的槐花饺子啦。

小时候，家里穷，不向玩在到处都是超市、量贩，想吃什么就买什么。那时候能吃上两分钱一块的梨膏糖就是一种享受，两角钱一个大烧饼就是一种奢望。

春节来临，能穿上一件新衣，喜欢得又蹦又跳。父亲从集镇上买来了猪肉，专挑中肋割，因为中肋排骨多，好让我弟兄姊妹几个打牙祭，啃骨头，解解馋。母亲说，咱不吃肉饺子，肉留下专门招待客人。只见母亲从密封的袋子里倒出来一些干槐花，先用水淘一遍，又放在锅里炒炒，再掺上用开水泡过的粉条，放在盆里，加入盐、酱油、香油、茴香，搅拌均匀，饺子馅调好了。母亲又把平常省下的小麦粉和上一大块。开始包饺子了。

我帮父亲贴好春联，就出门找小伙伴玩去了。玩弹玻璃球，玩推铁环。我人在外玩，但心里一直在想着什么时候能吃到热气腾腾的饺子。终于，我的玩伴小钢炮说，不玩了，回家吃猪肉饺子去。小钢炮的娘大声喊：“钢炮，快回来，猪肉饺子出锅了”。小钢炮飞快地跑回家去，端来了一碗热气腾腾的大肉饺子。我当时眼巴巴的着，口水咽了又咽。心里当时想：小钢炮，亏咱俩还是好玩伴呢，你咋不让我吃一个饺子呢？正在愣神之时，就听母亲喊我回家吃饺子。我冲小钢炮说：“哼，我也回家吃饺子去”。母亲微笑着递给我一碗，我很不满意的说：“小钢炮家吃的大肉饺子”。母亲说：“小钢炮的爹在乡供销社上班，咱比不起，你尝尝我包的饺子，比大肉饺子还香呢”。我半信半疑地咬了一口，顿时一股槐花的清香沁入心脾，“呀！好吃”我不由自主的说。母亲笑了，我端着一碗槐花饺子出门和小钢炮比谁的饺子好吃。小钢炮看到我津津有味的吃着槐花饺子。提出要用大肉饺子和我换着吃。我让小钢炮尝了一个槐花饺子，小钢炮吃后，大声叫着我还要吃。于是，小钢炮给我一碗大肉饺子，我给他一碗槐花饺子。我把大肉饺子端回家，让家里人开开荤。小钢炮把槐花饺子端到他家里，他妈妈吃后，向左邻右舍夸赞我母亲包的槐花饺子比大肉饺子还好吃呢。晚上，小钢炮的娘用5斤大肉换了我家5斤干槐花。

夏天，四月份，我家房前屋后的槐树都开花了，一片粉白，一串串的，煞是好看。母亲用一根长棍绑个铁钩子，用手举着，仰起脸把开满槐花的枝条钩下来，我帮忙摘槐花，有时不小心，手被槐枝上的刺扎出血。

母亲会用槐花做各种好吃的，什么槐花饼、煎槐花、蒸槐花，母亲用干净的竹席晒上槐花，晒干后，放起来，到了冬天，就是一道美味，可以包槐花包子，槐花饺子，烙槐花饼。

社会经济在发展，人们的生活水平真是芝麻开花节节高，现在不要说春节，就是平时想吃什么饺子，随时都可以去超市买来，以饱口福。在我心中，任何饺子都比不上母亲包的槐花饺子。

槐花饺子，我的春节，我的美味，我的乡愁，我的梦。

作者简介：李应华，人民教师，大专文化，工作之余，酷爱写作，已在各种媒体发稿一百多篇。征文多次获奖。诚交天下文友。