【散文】春晓||疙瘩汤

2020第246期  总第246期

疙瘩汤

文/春晓

夏季来临，早晚的米粥换成了疙瘩汤。盛到碗里能看到丝丝缕缕的面筋，小银鱼样的面疙瘩。喝一口，微甜中透着淡淡的麦香，滋溜溜地滑向肠胃，无比解渴舒贴。

小时候无数次喝这样的疙瘩汤，可怎么不觉得好喝呢？也许因为那时没有别的粥可喝，天天喝它，习以为常了。习以为常的东西，人们往往记不得它的好。况且那时有比喝疙瘩汤更好玩的事情，比如到田野里摘野果，在原野疯跑，在灯下学习写字画画儿……那样普通的饭食自然不会在脑子里留下印象。

一箪食，一瓢饮，居陋巷，颜回亦不改其乐。颜回也不会注意自己天天喝的是什么，因为他的乐趣在理想追求上。宋濂“日再食，无鲜肥滋味之享”，也因“以中有足乐者”。范仲淹“断齑划粥”，自然更不管粥的味道。总有事情比粥重要。

年幼的我记不得疙瘩汤的味道，也是“以中有足乐者”吧——玩。俗人比不得伟人，把平常日子乃至辛苦日子都过成了不平凡。

如今，人到中年，更依恋起饮食饭菜，在品咂生活的滋味里，越发珍爱一粥一饭。

据说杂粮粥富含营养，人还不易吃胖，有好多年都熬杂粮粥，对疙瘩汤嗤之以鼻。直到中年以后，对于粥的依恋不知不觉中发生了改变，贪恋上了小米南瓜粥和疙瘩汤。

炎热的盛夏尤其爱喝疙瘩汤。

在做晚饭之前，早早地在碗中调上稠面糊，反复搅动后养在水里，让它浸泡一会，待锅中的水烧开的同时，用筷子挑动面糊，不一会面糊就变成了一坨面筋，这时把面筋扯开，挑进开水里。一边挑，一边搅动锅里的水，碗里的汤水和面筋也拉拉扯扯地续进了锅里，瞬间，白花花的面筋疙瘩就浮出了水面。它们鱼儿般在水里上下跃动，欢悦地游走吐泡。如果疙瘩汤稀了，就甩上鸡蛋。蛋花飘上来，像太阳周围的云彩一样可爱。盛一碗，还真以为把朝霞喝肚里了呢！

现代人对粥有各种各样的讲究。基本上没有了古人那种“不知口体之俸不若人也”的感受了。生活条件太好了，在追求精神生活的同时也要追求口福，喝粥的境界也因身体和品味而不同。如我，疙瘩汤，就是最好的搭档，除了养胃还能解渴去火，而且简单易做，省时省力。

什么样的境遇对应什么样的生活，贫寒的年代里哪还能去仔细咂摸一粥一饭？而今美可以随处去体味，哪怕最简单的疙瘩汤。

作者简介：春晓，原名张丽，亳州第七中学语文老师。

本期审核/编辑：肖龙