大家都会遇到这样的问题，饭店上菜太慢，左等右等都不来，脾气不好的人可能就要发一通火，脾气好的人也会默默把这家店列为黑名单。
对许多餐馆来说，虽然已经很努力的提高上菜速度了，但生意好的时候，还是难免会慢一些。
有没有办法让客人们多些耐心等待呢，我以前有个想法，就是把餐桌融入一些游戏娱乐的功能和元素。
比如用可擦写的桌布，让客人在上面涂鸦绘画或者留言，也可以在桌布上印上大富翁这类游戏，还可以把餐桌和桌面足球这样的游戏结合，等菜时玩游戏，上菜时上面加一层桌板就可以用餐。
还可以给客人一些魔方、华容道或其他益智玩具，如果他们在上菜前完成，就可以获得额外的奖励，比如多送一道小菜，这样大家就不会嫌等待时间长了，甚至有些人希望再慢一些。
当然这只是想想而已，有些做法也不适合，虽然能增加客人的等待耐心，但也容易让客人们吃完饭不走，再玩一会儿，影响翻台率。
虽然有些餐桌娱乐化的做法不一定合适，但我一直觉得餐桌娱乐化是个很好的思路。
因为以前有这样的想法，所以最近看到国外这家餐厅的做法就很惊喜，他们利用 3D 投影映射技术和动作捕捉技术，把餐桌变成一场有趣表演秀的舞台。
通过3D投影，空空的桌面上会出现一个迷你大厨，随着上方投影仪的变化，桌面就变成各种场景。
比如桌面突然变成纯白的雪地，伴随着背景音乐响起，迷你大厨坐着雪橇赶到你盘子面前，在雪地上滚出了个雪球，扔到你盘子里，这就是你接下来要吃的冰淇淋，然后他用水管挤巧克力、用灭火器喷奶油，随着迷你大厨的各种创意操作，你的盘子里就会出现一道冰激凌甜点。
最后结束时，大厨就会给你端上一份和迷你大厨做的一模一样的真实冰激凌甜点，整个过程就像在桌面上看一场精彩的演出。
这家餐馆的技术支持方是一个叫做Skull Mapping的二人团队，除了这段冰激凌的3D投影，他们还做了两段投影。
一段是烹饪牛排的投影，随着投影的效果，餐桌上的盘子会变成火炉，小厨师用电锯收割一朵西兰花，还有一段是海鲜炖汤的投影，餐桌会变成碧蓝的海面，厨师从大海里爬上盘子，用渔网打捞海鲜。
这种3D投影的创作，非常消耗时间，因为他们要做大量的测试，反复在桌面上投影这些动画来观察效果，每段大概要用去六周的时间。
虽然3D投影的创作很花时间，肯定也花钱不少，但每一段视频都能捧红一个菜品，可以想象，这家餐厅的冰激凌、牛排和海鲜汤这三种3D投影的创意菜品，会为他们吸引来源源不断的客人。
目前这种技术还比较高端，从制作花费到设备投入估计都不低，对于普通餐馆短时间内估计都用不起，但从长远来看，技术越来越成熟，设备也会越来越便宜，未来许多餐馆的餐桌都有可能变身为这种3D投影舞台。
如果有感兴趣的团队，也可以关注一下这种技术，比如帮餐厅做3d投影制作服务，这是一个巨大的市场。
而且这种3D投影把餐桌变成了屏幕，这就是凯文凯利在《必然》中提到的屏幕，有了屏幕就可以输出各种广告和内容，和各种商业伙伴进行连接合作，比如餐桌上的迷你小人，也许会穿某品牌的衣服，用某品牌的面粉，用某品牌的食用油，在你的餐桌上帮你做菜。
这种商业前景，想想都让人兴奋，但这是那些大公司和想改变世界的创业者要做的事。
对于小餐馆来说，还是回到如何用餐桌娱乐化，缓解解客人等待焦虑的思路上来比较实际，大家可以结合自己的实际情况多想想。
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