最近看到小区群里有个邻居在卖自家酿的米酒和醪糟，不少人购买，这正是我以前很喜欢的小而美的生意。
这类生意实际就是传统小摊的互联网升级版，从宋朝起就有人沿街售卖商品，比如武松他哥就是卖炊饼的，这个商业模式一直延续到今天，无论你身在何处，总能看到街边的商贩，因为这是门槛最低的创业方式，最简单的都不用考虑进货，每个人都要一日三餐，家里今天吃什么，做多了点，拿出去卖，这几乎人人可以做。
不过限于城市管理的规则，对于没有办理正规营业手续的个人来说，可能也会遇到一些阻碍，比如会有城管来找你谈话，但借助互联网，这类生意就容易多了，还能把短期的一次性客户，变成长期的固定客户。
借助微信群和朋友圈，开展一些类似卖醪糟的小生意，对个人来说，是非常不错的创业切入点，投入少，门槛低，又有做大的可能，从宏观层面来说，国家应该也是鼓励这种行为的，因为一旦个人积累了一定的经验和客户，有了稳定的盈利，他一定会进行正规的公司化运营，对大众创业也是一份助力，这是比盲目成立公司创业更稳妥的方法。
我以前很喜欢这类小而美的个人项目，我研究尝试过做醪糟、腊肠、牛轧糖、辣椒酱，我觉得每一个如果深入做下去，都能成为一个小而美的事业，让普通的个人过上收入相对稳定的生活。
我现在依然这样认为，哪怕一个学历和才华不高的普通人，只要找一个这样的方向，专注而持续，那一定会收获不错的结果，但随着创业观的认知升级，我也有了一些新的看法。
从商业模式上来说，这种小而美的生意还是一种初级模式，因为占用大量时间精力，做不到指数发展，比如这个卖醪糟的邻居，一天卖十份可能还忙的过来，但一天卖一百份呢，肯定就忙不过来了。
当然如果做到一天卖一百份，他肯定会扩大生产规模，甚至会考虑引进设备，成立工厂，进行流水化生产，但这样生意就越来越重，需要的投入以及对管理的要求都会大大提高。
如果资金实力允许，管理水平跟的上，做重一点反而形成规模效应和进入门槛，也是非常好的，但这对大多数人说可能都比较难，如果还是从个人的角度出发，怎样才是更好的商业模式呢？
有一句话我非常认同，就是做那些只出一次力，能卖许多次的事，用管理术语来说，叫边际成本为零，或者趋近于零。
比如你写一本书，可能花一年时间，但以后可以一直卖，边际成本很低，不需要你再投入写一本书的时间精力。
个人要有这样的意识，做边际成本为零，或者趋近于零的事情，还是以做醪糟为例，如果没这个意识，那随着订单越来越多，就会忙的团团转，不得不筹资扩大生产规模，银行贷款门槛高，要是再一不小心借了高利贷，那就很悲剧了，极可能重现于欢案的悲剧。
如果有做边际成本趋近于零这个意识，那就可以改变思路，和我原来说的由重变轻，由有变无的道理类似，比如做醪糟边际成本高，那这个邻居可以把注意力放在做醪糟培训上，总结出一套课程，给想开课的人培训，可能一堂课顶自己卖几个月的醪糟，也可以放在研发独特口感的醪糟酒曲上，形成自己独特的配方，同等重量的酒曲的盈利是同等醪糟的几十上百倍。
由重变轻，由有变无，降低边际成本，这是效率更高的运营思路，不过也要注意，这是有一定适用条件的，比较适合资源能力相对有限的个人，如果资金允许，开设工厂，规模化流水线生产运营，收益会更大，这就像武侠小说中经常看到的桥段，不管你的招式再怎么精妙，只要我内力深厚，用一套最简单的拳法就能打败你。
但话又说回来，行走江湖，人人都想内力深厚，但很少人能做到，内力不深厚的时候，还是要追求一些招式的精妙。
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