多年来,奶茶店一直是创业者们的热门选择。
早些年,开奶茶店是因为投资小,收益高。
在人流量大的街角巷尾租一个小门面,一杯奶茶不到十元,多是五六元,但因为原料成本极低,利润相当高,是很赚钱的小本生意。
这两年,奶茶店在消费升级的浪潮下改头换面,宽敞的空间,一流的装修,采用优质原料的产品,虽然投入不菲,但一杯二三十元,收益比原来更高。
经常看到一些网红奶茶店门前排着长队,如果算一算一杯十几元到几十元的价格,开奶茶店的利润让许多创业者都眼红。
有三位审计师,都身处高大上的金融行业,因为对数字敏感,发现了门前排着长队的奶茶店的商机。
这位创业者出差时发现某家网红奶茶店门前排着长队,粗略估算了一下,觉得有利可图。
他又进一步寻找更精准的数据,找了个节假日去店门前数人数,得出一个让他大喜过望的数据。
这家店一天的营业额在7000元左右,一年的营业额就是200万以上,按照奶茶行业50%的利润,一年赚100万不成问题。
他想到他所在的城市还没有大品牌奶茶店,于是找了另两位朋友,凑了45万准备开店。
结果几位精通数字的专业人士的奶茶店,只开了半年,就不得不关门,赔了近60万。
我们来分析一下这几位创业者犯了什么错,给其他创业者一些提醒。
他们失败的结局,从他们最开始的一个决定就几乎已经注定了。
那就是平分股权,从这点看,他们真的没有什么创业经验。
平分股权是创业中最不应该犯的错误,这几乎是有点经验的创业者都知道的坑,但他们还是踩上去了。
三人出资额相同,股权也平均,没有划分职责,导致谁也不想多出力。
大家股份相同,如果一个人拼命投入时间精力,其他人就相当于坐享其成,所以大家自然会向三人中投入最低的那个人看齐。
而且他们低估了开奶茶店的难度,其中一个人做过生意,开始时很踊跃担任店长,一个月拿9000块的工资,全权筹备新店。
但他没想到开奶茶店会这么辛苦,一天将近14小时守在店里,才干了三周,他就不干了,提出要招聘店长。
但好店长哪是这么好找的,店开了6个月,换了5个店长,不懂营销,执行力差,产品、运营和服务都跟不上。
因为没开过店,选址上也遇到问题,找不到好的铺位,最后找中介公司,花了2万块的中介费,才租到本地火热步行街的一个12平方铺位。
年租金20万,转让费6万,中介费2万,装修6万,共34万。
后来才知道租金比周围的店都高,而且一到晚上街上就会出现两排集装箱式小吃街,把台阶上的商铺挡住一半,挡住了一大半客流。
因为没有经验,在许多小细节上也是花了不少冤枉钱,以定制杯子为例。
为了在杯子上、袋子上印logo,一开始选择了开模定制。
开模的起订量很高,又要满足大中小杯型,加上赶着五一前开业加急制作,成本一下子就多花了近5万元。
其实有点经验的人都知道,采购没有logo的杯子,套上有LOGO的杯套或者直接贴个logo即时贴就搞定了。
在许多地方花了冤枉钱后,在最该花钱的地方反而节省起来。
在最该花钱的产品研发、技术、设备、原料上,他们找了熟人,熟人给了配方和供应商的渠道,他们自认为凭借资源省去了加盟费或研发费用。
但没想产品研发不是一张配方的事情,即使同样的原料,也要在水温、时间、风味上一点点调试。
他们还忽略了竞争,没开店前觉得是市场空白,开店后才发现出现了很多家新奶茶店。
再回头想想,他们最初开店的数字统计就有问题。
当时蹲点数人流的时候,因为他们都有工作,是在节假日去数的,而节假日本来就是奶茶店生意好的时候。
最后这三位创业者开了6个月,就不得不关门,一算账,加上人工成本,总投入约70万。
房子转让之后,租金和转让费收回15万左右,每个人亏了小20万。
这个奶茶创业案例特别典型,因为这几位创业者几乎犯了所有能犯的错。
即使再小的行业,也都有壁垒,没有经验,只是看到别人做的好,就贸然进入,成功真的比中了彩票还难。
这其中也有一个幸存者偏差的原因,为什么别的奶茶店都很赚钱,是这个生意好做吗?
不是,是因为不赚钱的都倒闭关门了啊。
创业难度很大,一方面要有各种准备和积累;
另一方面要有不断学习进取的意识,这样才能让成功的概率高一点。
对创业者来说,创业之前一定要多做些准备,最好成为业内人士,比如入职一家同样的公司,学习一段时间,积累一些经验。
如果没有条件入职一家同样的公司,就请一个业内人士来操盘。
如果也请不来业内人士操盘,最差也要找一个业内人士做导师。
一个经验丰富的导师也许只要一句话,就可能改变创业的结果。
比如这个案例中,如果有人在他们最开始的时候说一句,千万不要平分股权。
如果一个人是大股东,有决策权,他可以自由做决策,承担主要风险和收益,这样成功的概率就会大一点。
创业者应该牢记的是,大家都看到的机会就不是机会了。
当你发现奶茶店赚钱时,你一定不是唯一的发现者,一定有成千上万人发现,所以要做好应对激烈竞争的准备。
反而是那些没人关注,甚至没人听说过的机会才是好机会。
比如帮人培训店长或者招聘店长,像这几位创业者一样,因为有本职工作,不能全职管理,要找一个店长的人一定很多。
一个店长是否合格,很大程度上决定着一家店能否成功。
如果有创业者做一个店长培训学院,通过线上线下的课程,一方面培养店长,积累店长资源;
一方面给需要店长的创业者推荐店长,应该是比开奶茶店更容易成功的生意。
还有大家都想开奶茶店,会面临各种类似制作有Logo纸杯这样的工作。
如果有创业者为想开奶茶店的人提供一整套的供应链解决方案。
提供从纸杯定制,到店面桌椅等家居,到奶茶生产制作的各种设备等一整套解决方案。
他一方面联系上游各种厂商资源,一方面为这些奶茶店主服务。
这也是比开奶茶店成功率更高的创业方向。
总之从这个开了半年奶茶店就赔了60万的创业案例中,有太多值得反思的地方。
孙子兵法说:多算胜,少算不胜,更何况于无算乎?
这个开奶茶店的创业案例就是典型的“无算乎”,失败和赔钱是注定的,只是学费确实不低。
如果你也是心怀梦想的创业者,最好先问一下自己,你是“多算”,“少算”还是“无算”呢?
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