以星巴克为代表的很多企业都大力发展会员。
但有一家餐馆却把几十万会员拱手让给竞争对手，反而取得了双赢，年入3亿美元。
这家餐馆就是主打葡萄酒的餐酒馆「Cooper's Hawk」。
Cooper'sHawk的第一家店成立于2005年的伊利诺伊州，现在已经在美国各地开了30几间分店。
2018年，Cooper's Hawk的营收高达2.82亿美元。
这主要源于它为用户提供了一流的餐酒体验。
并效仿星巴克经营会员的方法，让会员数以每年25%的速度增加，拥有高达37.5万的会员。
「Cooper's Hawk」餐酒馆的创始人Tim McEnery从小就对餐饮行业非常感兴趣。
11岁时，McEnery就开始在餐厅洗盘子，高中时就升任餐厅主管。
上大学时，McEnery选择了普渡大学的餐旅系，毕业后又去学酿酒。
因为有丰富的餐饮经验和专业知识，21岁时，McEnery就当上芝加哥一间乡村俱乐部「Green Gardens」的总经理。
2003年，McEnery的女友带他造访知名的Lynfred 酒庄，享受被美酒、美景围绕的午后时光。
这给了McEnery创业的灵感，他决定打造一间有着服务周到的餐厅、配备齐全的酿酒厂及会员俱乐部的梦幻餐酒馆。
McEnery没有马上辞职创业，而是用了两年时间准备。
他一边从事着全职工作，一边用业余时间筹备自己的创业计划。
有了详细的计划后，McEnery四处拜访创业辅导机构和可能的投资人。
最后他借到了100万美金贷款、加上身旁亲友资助的30万美金，在家乡芝加哥开了第一间店。
美酒加上美食并不稀奇，为顾客提供一流的体验也是每家餐馆追求的事。
所以在此基础上，McEnery一开始就打算效仿星巴克，结合自己的具体情况，推出自己的会员体系，培养一批忠实客户。
顾客加入Cooper's Hawk的会员计划，需要缴交20或38美元的月费。
加入会员后，就可以每个月获得1或2瓶当月特选的葡萄酒。
每月的会员酒除了会员自己到店取货，也可以寄送给会员。
但因为Cooper's Hawk一流的就餐体验，99%的会员仍选择自行到店取货。
除此之外，会员还可以享受到各种细致贴心的服务。
比如当月寿星可以获得免费餐点、餐馆会不定期参与举行只限会员参与的教学课程、名厨见面会。
2009年Cooper's Hawk还推出旅游行程，带领会员造访世界著名的葡萄酒产地。
会员每次消费还可累积点数，满350点可兑换25美金的现金。
这些服务让Cooper's Hawk的会员增长迅速，每年增长25%，现在已经有高达37.5万的会员。
有了这样一批忠实会员，Cooper's Hawk已经立于不败之地。
但Cooper's Hawk还不满足，又做出了让众人大跌眼镜的决定。
今年三月，Cooper's Hawk宣布：所有会员只要带着Cooper's Hawk的酒到茹丝葵牛排馆(Ruth's Chris Steak House)用餐，不但免收开瓶费、消费还能累积点数。
都说同行是冤家，把自家会员分享给处于竞争关系的餐馆，不能不说是一次冒险的创举。
为什么Cooper's Hawk要把辛苦经营的会员白白送给竞争对手？
因为商场上的竞争并不只是你死我活，还可以达到一种双赢的状态。
对茹丝葵牛排馆来说，虽然要牺牲部分利润较高的卖酒收入，但接触到将近40万的忠实会员，就餐收入就会大增。
对Cooper's Hawk来说，增加了自家会员的吸引力，因为自家会员可以享受优惠的地方越多，人们也就更加愿意加入会员。
正如McEnery所说：「很多人觉得我们疯了，竟然把会员免费往外送？但Cooper'sHawk再怎么好吃也不会天天吃，不如让我们的招牌和其他人的『拿手好菜』搭在一起，有助于提升彼此的品牌价值。」
茹丝葵的副总Abdiel Aleman 也如此认为：「我们是牛排界的代表性餐厅、Cooper'sHawk的葡萄酒也相当杰出，两者加在一起就是绝佳享受。」
虽然Cooper's Hawk的会员制度效仿的是星巴克，但其实更像美国会员制超市Costco。
Cooper'sHawk整体营收中有23%由会员贡献，剩下才是餐点和葡萄酒销售。
现在Cooper's Hawk会员平均维持会籍的时间长达2年、部分会员甚至一个月光顾5次。
如果Cooper's Hawk继续和同行携手，不断增加它的会员权益，就可能吸引更多人加入会员，也会增加人们续费的意愿。
Cooper'sHawk的成功虽然离不开它一流的用餐体验，但每家餐馆都这样做，这无法成为它的核心竞争力。
Cooper'sHawk的成功更多源于它的会员制，以及不断和同行合作，增加会员权益打造出的具有正向循环的多赢效应的会员生态。
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