一段和红薯有关的记忆

2019年10月21日总347期

表姐从老家带来一箱红薯。她告诉我，今年的新品种红薯口感绵糯香甜，定会让我爱不释口。其实，我对红薯有着特殊的感情，因为它陪我度过了童年和少年时光。

我的家乡地处苏皖交界的丘陵地区。那里有很多适合种红薯的旱地。在粮食低产的年代，红薯就成了我们赖以生存的主要食品。

深秋季节，红薯从田里收回来了。大人总会选一些品相好的红薯来做种。为了防止这些过冬红薯种被冻坏，它们会被存放在厢房的稻草堆里。那时候，我们只知道天越冷躺在稻草堆里的红薯越好吃（其实是低温霜冻让红薯里的淀粉变成了糖分）。无论是我们生吃时口齿生津的脆甜，还是放在灶膛草灰余烬里烤熟外焦里嫩的香甜，美味让我们欲罢不能。草堆里的红薯种在我们的消耗中慢慢变少……其实我们偷吃红薯种的小伎俩早就被大人看在眼里。她们总会在适当的时候告诫我们：草堆里红薯种不能再吃了，再吃明年就没有红薯种了。大人的话让我们既羞又窘。可实际上我家的红薯种一直都没有缺过！大了些才知道:原来仁慈的奶奶每次都会多预留一部分红薯给我们吃……

冬去春来，万物复苏。休眠了一个冬天的红薯种被拿了出来。再一次筛选，品相好的健康的红薯被种进松软肥沃的菜地里。春风拂面，一棵棵黄嫩的幼苗破土而出，开始抽叶长藤长成了绿油油的红薯种藤。这些红薯种藤会被剪成一节一节约6寸长度的红薯秧。

下地栽红薯秧了。妈妈挑着空水桶，桶里放着一捆一捆剪好的红薯秧走在前面。奶奶拎着竹篮，竹篮里放着水舀和几把小铁锹。我们空手跟在大人的后面悠悠荡荡往红薯地里走。栽红薯秧的地块已经提前做好了红薯垄。奶奶弯腰开始在垄上栽红薯秧，妈妈则去附近的水塘里挑水。我们负责用水舀舀水浇垄上刚刚栽下的红薯秧。第一次浇水要保证栽下的红薯秧周围浇透，这样红薯秧的成活率才高。妈妈和奶奶头也不抬，只顾着手里的活计。我们也忙着浇水，闲了也会学着大人的样子学着栽，可惜手上的力气太小栽下的红薯秧七倒八歪，大人们也不想让我们帮倒忙，干脆让我们周围田野上自由活动，需要的时候再招呼我们回来。

成活了的红薯秧一旦接上地里的肥力就会肆意生长。原来干旱贫瘠的黄土地很快就铺上一层厚厚的绿毯。为了防止快速蔓延生长的红薯藤耗去过多的肥力，让泥土里的红薯结得又大又水灵，过一段时间我们就要去红薯地里翻红薯藤。拎起匍匐在地面上的红薯藤用力把它拉离地面，在噼噼啪啪的脆响中红薯藤上伸进泥土里的白色触须被拉断。其中一些长长的红薯藤会被我们剪断带回家来喂猪和兔子。这些富含白色浆汁、营养丰富的红薯藤，猪吃了会膘肥体壮，兔子吃了兔毛长得又长又密。

红薯藤在地里肆意蔓延生长。我们的快乐也在肆意增长。那段时间我们不用担心做游戏玩过了头让家里猪和兔子挨饿。而且地里一天一天在长大的红薯也给了我们无限的希望。悄悄地撬开红薯的根部泥土看看红薯结了没有？小红薯有多大了？挖一个出来尝尝甜不甜？我们这些淘气的孩子从红薯有手指粗开始生吃，一直吃到红薯收获为止。那时候，红薯是我们吃得最多的天然水果。

红薯地不光是我们这些孩子的欢乐场，也是醉汉舒适的床。到现在还记得一个秋高气爽的午后，堂哥酒后回家。不胜酒力的他在回家路上居然走进路旁的红薯地。他以蓝天白云当被，红薯地为床，头枕着红薯垄，双腿搭在另一条垄上。我的这位酒醉不知归路的堂哥就这样横躺在松软的红薯地里酣然入梦……

秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。又到了红薯收获季节。我们全家齐上阵一起去收红薯。本家爷爷赶着牛扶着犁，一声吆喝牛拉着犁往前走，犁过之处红薯垄被翻开。嚯，一个个红彤彤圆滚滚大大小小的红薯暴露阳光下。我们像一群快乐的小鸟跟在爷爷的后面争着去捡拾带着泥土芳香的红薯。很快，刚刚出土的红薯在田边堆成了一座红色的小山。孩子用篮子拎大人用箩担挑，我们像蚂蚁搬家一样把收获的红薯往家里运。运回来的红薯放在晒场上进行晾晒整理。品相好的留下来当粮食吃。那些被虫蛀过的，残缺的，会分次洗净倒进猪食槽里成了猪的餐后小点心。

被作者剁碎喂猪、喂兔子的红薯茎杆，其实是可以做出好多菜的，除了各种炒和煮汤，还可以腌制出特别美味的腌菜。在小编的记忆中，腌红薯杆永远是少年时代的美味。就是现在归乡，偶尔吃上一盘，真比大餐还美！

红薯收进了家，我和姐姐就多了一件事。我们俩常常在黄昏时分，抬着大半竹篮红薯去庄子后面的方塘里洗。那时候我们的力气小，还不能像大人一样把装着红薯的竹篮放进水里直接筛洗。我们先把红薯倒在码头边上，姐姐用小竹篮分次筛洗红薯，我则在码头旁的石头缝里摸螺蛳，捉小鱼。漾起阵阵涟漪的水面像一面哈哈镜，把池塘边的灌木和我们姐妹俩的倒影变成稀奇古怪的样子。可是我们无暇顾及这些风景，洗好红薯就得回家。那时候虽然我们还小，但我们已经能帮大人分担一些家务事了。

第二天早晨，睡眼惺忪的我们掀开锅盖就是一锅喷香的熟红薯，我们挑一些拿在手里，边走边吃往学校的方向走。从东方升起的太阳把我们背书包的影子拉得很长很长。我们嘴里呼出的热气和红薯冒着的热汽，袅袅婷婷消失在晴空里。不远处的学校里传来了朗朗的读书声，我们不由得要加快脚步。没有吃完的红薯被我用手帕包好小心翼翼放在书包的角落里，等下课的时候再吃。课间时间我也会和同学分享熟红薯。有时候我也会带大个的生红薯和同学家的比赛，看谁家的红薯又大又甜。比赛结束就用削铅笔的小刀把红薯切成块大家一起分着吃。

记得在三年级上学期，我同桌小葵的妈妈是队里养猪场的饲养员。那时候猪场里每天都要煮一大铁锅的红薯喂猪。曾经有一段时间，每天放晚学后，我和小葵两个人悄悄去养猪场的大铁锅里拿熟红薯吃。记得那只铁锅很大，我要踮起脚尖才可以拿到锅中心的红薯。掀开锅上两扇对开的木头锅盖（吃足水蒸汽的锅盖真重！），锅里浓烈红薯香味的热汽直扑我们的脸，我们俩在大锅里找喜欢的、长得漂亮的红薯吃个饱，然后才悠哉游哉往家的方向走。可惜，这样的好日子没有持续多久就戛然而止了，因为小葵的妈妈得了鼻咽癌，在确诊半年后就去世了。小葵在她妈妈去世后也辍学出去打工了……..

后来我也离开了故乡，离开了那片黄土地。可故乡留给我的记忆就像浩瀚星空璀璨的星星一样熠熠生辉。

请点击标题欣赏

魅力天使的心情美文

2、打碗花

4、温柔的黄昏

6、庄邻老晚

8、萍婶

9、收菜籽