“春季不养阳，四季都白忙”，春天多吃这3种食物，强体质少生病

“春季不养阳，四季都白忙”这句话源自中医养生理念，强调春天是自然界阳气生发、万物复苏的季节，人体也应顺应自然规律，养护体内阳气以保持健康。在饮食方面，春天适宜选择一些有助于提升体质、增强免疫力的食物。以下推荐3种适合春季食用的食物，强体质少生病。

1：春笋。春笋富含膳食纤维和多种维生素，具有清热化痰、利尿通便的功效，同时其清淡鲜美的口感也是春季餐桌上的佳品。适量食用能够帮助身体排出冬季积聚的湿气，调养脾胃，助阳气生发。

【春笋排骨汤】

所需食材：春笋2-3根；猪排骨500克；姜片3-4片；枸杞适量（可选）；料酒；盐；清水；

1：春笋剥去外壳，切掉老根部分，然后切成滚刀块或者厚片，放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，去除涩味。排骨剁成小段，放入冷水中浸泡半小时，去除血水，然后用开水焯烫，撇去浮沫后捞出备用。

2：在锅中加入足够多的清水，将焯过水的排骨放入锅内，同时加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后转中小火慢炖约40分钟至排骨肉质变软烂。当排骨炖至七八成熟时，加入处理过的春笋块，继续炖煮约20分钟，让春笋充分吸收汤汁的鲜美味道。

3：待春笋熟透，可以根据个人口味加入枸杞进行点缀和增加营养，再炖煮5分钟后，调入适量的盐调味。最后，尝一尝汤的味道，调整到适合自己的咸淡程度，即可关火出锅。

这款春笋排骨汤清新爽口，富含蛋白质、纤维素以及多种微量元素，是春季养生的好选择。

2：韭菜。韭菜被誉为“春天第一菜”，含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素C和胡萝卜素等营养成分，有温补肝肾、行气活血的作用。春天吃韭菜可以促进血液循环，增强体质，对阳气升发有积极作用。

【韭菜炒豆芽】

所需材料：韭菜一把；绿豆芽适量；大蒜几瓣切末；食用油；盐；生抽；鸡精少许（可选）；

做法：韭菜洗净，切成段。绿豆芽洗净，沥干水分备用。热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。加入绿豆芽，翻炒至断生。加入韭菜段，继续翻炒至韭菜变软。加入适量盐、生抽调味，如喜欢，可加入少许鸡精提鲜。翻炒均匀后，即可出锅享用。

这道菜做法简单，口感清爽，是春季餐桌上的佳品。韭菜和绿豆芽都是春季的时令蔬菜，具有丰富的营养价值，搭配在一起既能提味又能增加营养摄入。此外，韭菜还具有温阳补肾、行气活血的功效，非常适合春季养生食用。

3：荠菜。荠菜是春季特有的野菜，它含有大量的维生素、矿物质以及抗氧化物质，具有清热解毒、凉血止血的功能。在春天食用荠菜，既可以补充营养，也有利于疏泄肝气，调畅情志，达到养阳的效果。

【荠菜煎鸡蛋】

所需食材：新鲜荠菜100克（洗净后沥干水分）；鸡蛋3个；葱末；盐、胡椒粉、鸡精；食用油；

1： 将新鲜荠菜摘取老叶和根部，清洗干净。烧一锅热水，加入少量盐和几滴食用油，将荠菜放入沸水中快速焯水，以去除涩味并保持色泽鲜艳。焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可。捞出荠菜后迅速放入凉水中冷却，然后挤去多余水分，切碎备用。

2：取一个碗，打入3个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀成蛋液。将切好的荠菜碎加入到蛋液中，充分搅拌均匀，使荠菜和蛋液完全融合。

3：平底锅加热，倒入适量食用油，转小火。当油温热时，将荠菜蛋液缓缓倒入锅中，让其自然铺平。待底部凝固成型后，用铲子轻轻推动，防止粘锅，并帮助未熟部分的蛋液流到锅底继续加热。等到蛋液基本凝固，整体呈现出金黄色时，可以适当翻面再煎一会儿，确保两面都煎至微黄、香味四溢。

4：使用锅铲将煎好的荠菜鸡蛋饼切成适当的块状或条状，撒上葱末增加风味。出锅装盘，即可趁热享用这道荠菜煎鸡蛋了。

荠菜煎鸡蛋是一道营养丰富、口感清香的家常菜，适合春季食用。荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、等药效，鸡蛋则含有丰富的蛋白质，两者搭配在一起既能提味又能增加营养摄入。

此外，还可以多吃些新鲜蔬菜水果，如草莓、菠菜、莴苣等，它们富含维生素和矿物质，能帮助身体排毒养颜，提高免疫力，顺应春季养生之道。同时，春季气候多变，要注意饮食清淡、多样化，避免过食油腻食物，以防伤及脾胃。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油！

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