一个休闲农场，如何把农业的策划、规划、设计、建设、运营做好？什么样的观光农业才能获得更高的营收而又能达到客户满意？
这就要做好商业运营，即要突出主要功能、配套功能、消费环境、有序的综合管理等条件，这样的休闲农场，才能健康有效地运营。
我们做休闲观光农业的，最差的就是缺乏消费环境，其实每个来农场的游客，第一个最直观的感觉就是良好的环境。比如，在园内的树荫下，放一些桌椅供游客休息、交流和用餐，这样更能贴近游客的心。下面小探马带庄主们共同去体验一下波士顿远郊的一个家庭农场，看看它是如何把休闲观光农业做得风风火火的。
农场的功能与环境
来农场的游客，大多数为家庭组合， 农场内的中心活动区设有固定的公厕，采摘园内设有可移动的便厕，以方便游客。
△方便的如厕环境
园内有专门人员提供采摘咨询，也有专门工作人员巡视服务。这里的每个工作人员都能准确的告诉游客，在那个地方可以摘到什么品种的苹果。
△工作人员指引游客园内无论是客人行走还是果树行距，空间都较宽阔，特别便于客人行走和拍照。
△采摘空间为了防止客人乱扔垃圾，园内有很多垃圾筐，在采摘区内，放置着很多供客人们放吃剩的苹果残核儿的塑料桶。
△果树的顶头，种植着几束漂亮的花
凡事入园采摘者，均需要购买采摘袋， 小袋子20美元一个（约人民币130元），小袋子可以成为4个成年人的入园门票，可以采摘10磅（约9斤）苹果，如果是5个人用一个袋子，多增加的一个人，需要额外支付5美元，约30元人民币。
△购买采摘袋
大袋子30美元一个(约人民币190元)，大袋子可以成为6个成年人的入园门票，可以采摘20磅（约18斤）苹果，如果是7个人用一个袋子，多增加的一个人，需要额外支付5美元，约30元人民币。
获得采摘资格的游客，可以乘坐农场的大篷车参观，并送到采摘地点。有大约十来位农场工人，每人开一辆拖拉机及大敞篷车把客人带进园内，先观光再采摘。
△园内大篷车跟中国的采摘活动一样，果实浪费很大，遍地都是碰掉的落果；不过农场工人似乎把完好的落果挑选好后，又放在园内的商店进行低价销售。
△碰掉的落果
摘完苹果再去摘南瓜，这又是另一种景象。城里人远离都市到农场采摘，采摘过程的体验胜过采摘成果。因此，如何使采摘者有丰富而快乐的感受过程，才是最重要的，这不仅要求从田地及周边自然环境爽心悦目，而且硕硕果实要非常诱人，更重要的是整个采摘过程有人引导和服务。
△采摘南瓜
这个农庄从入园买购物袋、乘坐农家大篷车、工作人员讲解，到现场采摘、再到拍照和戏耍，都给人以极度松弛悠闲的体验。
△儿童娱乐场
农场主把儿童娱乐活动区设在进入采摘园外的入口附近，以便于孩子们在采摘前后来玩耍，各种儿童娱乐活动项目有10多个。
△小羊步道
另外还有一个养殖体验园，园内有大小山羊十几、猪2头。孩子们参与所有这些娱乐活动都是免费的，其实农场还把儿童的兴趣抓住了，就等于牵住了家长的鼻子，抓住了市场的卖点。
△农场大石头，成为孩子们攀登玩耍的道具
△一辆破旧的拖拉机，也成为孩子们体验的的玩具
△小朋友买来饲料喂养幸福的小羊
△休闲娱乐设施
这个农场对孩子最大的吸引力不是采摘和农产品，而是粗狂的户外休闲娱乐设施，这些设施就能一下子激发起孩子们的兴趣和热情。
孩子们有玩的就会感觉快乐，所以在体验上做孩子的生意。大人们感觉物超所值就愿意花钱，所以实际上是做大人的生意。特别是拖拉机、轮胎、大石头、山羊、猪等元素，使整个儿童乐园具有明显的乡村风情。
农场的服务功能
△中心服务区
农场远离城市，周边没有什么商业设施，因此农场主在院内规划建设的中心服务区，有商场、餐厅、户外小吃等，既完善了配套服务功能，又保障了消费者的延伸消费，大大提高了附加受益。
△休息及用餐
商场内的商品包括农家自制的各类农产品、方便食物、水果等，游客的午餐，大都也从这里购买，有些产品还会带回家。
△农场消费区
农场还规定，每周一至周四接受3年级以下的团队考察体验，但是大人与小孩的比例至少是1:5；周五、周六和周 日，主要接待家庭和朋友的自主游。这实际上是即考虑儿童安全又分散客流的一种策略。
这里的儿童娱乐看似免费，其实不然，明眼人一看就知道这里的奥妙所在，如果农场里没有能足够吸引游客的设施和良好的环境，是不会有人愿意来的，同样也不会留住客人进行多次消费的。只有善了配套服务功能，才能保障消费者的延伸消费，才能使农场大大提高附加受益。
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