有机农业并非是一盘死棋,要坚信好的产品一定会说话,在瞬息万变的市场里,不要把鸡蛋放在一个篮子里。要学会创新、跨界去经营,下面的2家农场就是我们学习的典范。
凡朴农场,是一个多元、创新、跨界的乡村综合体。农场位于崇州市集贤乡徐家渡林盘,他们追求“自然永续,返璞归真”的生活方式,营造出"国际范、原乡味、可持续"的凡朴生活社区。
凡朴的第1个业态是研学,农场和成都80%的学校都有战略合作,与学校的互动模式也分为两种:一是学校到基地,基地一年四季课程的开发,一是基地人员走到学校,做学校内部的课程。第2个业态是田园摄影版块,以刚刚退休的中老年女性为主,2016年开始打造,这样也就实现了农庄周1到周天全营业的状态。凡朴农场分三个主题部分:前院以亲子为主,中院以田园摄影为主,后院以大田种植为主。凡朴农场一直秉承生态农业,践行可持续的田园生活。菜地里的蔬菜都是生态种植:手工除草、未打农药、未施化肥。所有家禽动物也都是自然养殖。团体活动分亲子、研学、营会等。凡朴农场以农耕、食育、科技、手作、民艺、自然等板块为主线开发课程体验,用游戏、科普、体验的体系贯穿活动。给参与者不一样的田园体验。由于凡朴农场主要面向团队活动,所以2017年开创了“凡朴主题开放日”,专门针对散客家庭的单日活动体验,每月1次。每月的主题开放日会不定期推文招募,每次都是独特有趣的不同主题。凡朴可以提供早、中、晚餐食,所有餐食选用当季时蔬、农场自养肉类,生态健康,桌餐里的蒸笼宴也是顾客极其喜欢的,蒸笼宴收费598元/笼足够10人吃。搭建天然场景做摄影,靠摄影一天收入四五万,门票208含午餐,八个人配一个摄影师,每天接待200人,去掉摄影师成本,人均50,去掉午餐成本,人均50,每天的毛利有两三万,另外来了以老年人为主,补充了农场工作日收入。 总结
凡朴之所以能从一个小农场发展成为一个小的乡村综合体。1、找到了一个引爆点:从生态农业出发,植入亲子、研学团体等活动,轻资产改建+独特的课程设计让顾客迅速了解到凡朴。2、从运营出发,增加板块:通过设计不同的产品,实现全年365天自运营的体系。朴愿博野有机农耕科普园,位于长沙市长沙县黄花镇,距离市内仅30分钟,地理位置十分优越,这也为其日后的“火爆”奠定了非常好的基础。博野的转型之路不仅是噱头,在产品设计上非常用心,形成了“农耕科普+农作体验+食育课程+自然手工”系列活动模式,不仅寓教于乐,而且十分有意义。朴愿博野有机农场,算得上是有机农业的先驱者之一,2007年,公司流转了一块土地,在“养”了3年之后,开始做起了有机种植。坑没少走,一开始种出来的农产品在超市卖不动,70%的菜都喂了鱼,一句话就是“卖不动”。2014年,博野开始转型,结合“有机农业”发展科普教育,将有机种植与自然研学、亲子活动合为一体,并真正地植入到农场的每个内容。于是朴愿博野在长沙市区开设的第一家有机餐厅,用餐厅这个载体来拓展C端客户。根据一年中的传统节日,把有机农产品包装成节日礼盒,受到了市场欢迎。而这只是拓展C端客户的第一步,毕竟餐厅覆盖的客群有限。为了进一步推广,朴愿博野开始把客户以家庭为单位组织起来到农场进行深度体验,从这以后,农场似乎打开了一个农场自然教育的潘多拉盒。通过这种互动模式,农场成功吸引了一批忠实客户,并在当地与同行合作,输出自己的核心价值,把内容价值放大,蛋糕做大。在不断与客户互动交流中发现,小朋友对农场的一切都很好奇,且异常的快乐,这又激发了农场进一步升级。以农场的综合条件,在现有基础上定位做休闲农场需要大动干戈,如果从自然教育角度出发,农场的生态环境则可以尽到物尽其用,达到四两拨千斤的效果。朴愿博野有机农耕科普园,最大的特色在于体验,农场所有的一切都以孩子为主,让孩子在大自然中认识世界,了解世界。目前,博野每年接待数万亲子家庭入园,并与数十所幼儿园、小学、中学等达成合作,在亲子市场、教育市场备受青睐。朴愿博野坚持做好农机农产品,且不为农耕教育让路,两者并行,相信市场会给他们答案。他们信守教育和生产遵循同一价值观,在具体运营中去摸索平衡点才能更有生命力。
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