满减与折扣一直是外卖平台最重要的两个促销方式，它们就是店铺的两把武器，分别有不同的作用。满减对进店转化率影响非常大，而折扣对下单转化率有较大的影响。这个理解起来非常直观：大幅度满减会吸引顾客进店，而良好的折扣设置会缩短顾客的点餐时间从而促进下单。
所以满减的玩法要复杂一些，而折扣则更加简单直接，在不同的地区、不同的城市用户的点餐习惯不同，商家的侧重点也不一样。
今天来教大家如何聪明地设置折扣商品。折扣商品设置得好，可以和满减活动一起形成1+1>2的排名加权和转化效果。
一、设置折扣商品具有哪些好处?
1、折扣商品与满减是两个甚至多个独立的流量入口，设置折扣商品可以在平台上获得更多曝光，吸引更多流量，从而提高店铺的订单量。
2、低价的折扣商品可作为店铺的引流产品，顾客进入店铺看到低价的商品也能在一定程度上提高下单转化率。
3、商家利用折扣商品与满减不同享的条件，可以进行各种套餐组合或凑单产品的创造，这样就可以在大额满减活动的同时充分保证了利润。
4、商家的活动数量较多对排名加分也有帮助，尤其是活动力度越大对排名的影响就越有利。
二、折扣商品上架，为何顾客总是不下单?
“所有产品都打折”是很多老板在设置打折产品时经常犯的错误。
折扣商品通常是出现在最显眼的菜单前端，许多雇主为他们的热门菜品设定了打折价格。然而，我们知道，满减活动和折扣菜是相互排斥的。如果一个菜被设置为折扣菜，这意味着它不能参加满减活动。如此一来就会导致能参与满减活动的菜品少了，顾客很难下订单。
也许有些老板会说，顾客只需要点打折的菜，价格没有任何区别。但实际上，顾客的感知层面是会有很大差别的。因为顾客进店是冲着你店铺的满减标签，结果发现大部分都是折扣菜，而商家所标的满减活动纯属摆设，顾客根本无法参加满减活动，从而有种被欺骗的感觉，自然不会下单。
三、折扣商品应该怎么设置?
1、选择爆款达成引流
首先，外卖打折的商品主要应该以爆款为主，应尽量选择议价能力强、店铺或者商圈热销的产品，也就是那些既能够吸引用户下单，同时打完折还有少量利润，其作用就是引流。商家可以列出店铺中最热门菜品的前十名，选择销量最高、评价最好、成本最可控的菜品进行打折。
例如，炸鸡店做外卖，商家可以选一块鸡排做成2.88元的折扣，因为商家起送门槛的因素，所以顾客必然无法折扣单品下单，从而不得不再购买其他商品，以折扣商品进行引流到其他商品，提升进店转化率及下单转化率。
关于折扣区的结构，建议可以设置1-2款超低价引流单品，5款左右热销单品，3款凑单小食，3款折扣饮料，这样的好处是能使折扣区成为一个独立的菜单，用户花很少的时间就可以在折扣区完成下单，进而提高下单转化率。
2、设置套餐提升利润
顾客点外卖越来越需要一个完整的用餐体验，即“有菜有饭也有汤”，所以他们更有可能选择套餐。这种套餐不仅方便顾客，而且对商家也有好处。套餐的价格对顾客来说相对不透明，而辅食或饮品的价值感相对较强，这有利于提高菜品的原价和客单价，从而提高折扣力度和排名。
套餐可根据不同的用餐场景设置，如一人食、两人餐、三人分享、多人聚餐等，或根据不同的用餐需求，如米饭+热菜+凉菜+汤、麻辣烫+饮料、炸鸡+啤酒、牛排+沙拉。套餐的折扣力度可以比单品相加满减后低1-2元，这样做的好处是不会破坏原有的菜单分类和菜单结构。喜欢凑满减的顾客可继续选购凑单，而通过点折扣套餐也能提高我们的客单价和利润。
折扣商品与满减活动二者之间最好相辅相成。如果它们彼此之间遇到冲突，可以用一种十分简单的方式解决，那就是让餐品“分身”。同一道菜上架两次店铺上,放入不同的类别,一个是折扣菜,另一个是正常价格的菜,可以参与到满减活动,这样不管是喜欢折扣商品还是满减活动的顾客都可以各取所需。
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