一年一度的父亲节，快要来临了，我多时梦见，父亲再世时的音容笑貌。
父亲，去世已足足十多年了，但父亲每次款待儿子的烧洋芋的情景，还记忆犹新。
有一年，农历十月初一，我回老家给已故亲人送寒衣，父亲，就用烧洋芋款待了我。前一天，父亲就在窖里掏了一大箩筐洋芋，倒到院子中间，开始一个一个选品相，选粗皮的、浅窝的、不麻人的，选好以后，又在场院里，开始搅拌驴粪，用铁锨背将驴粪蛋拍地粉碎，嘴里还不停的念道着：越细越好，越干越好，漫火匀称。在太阳落山前，装了两箩筐的驴粪（添炕），这天晚上我和父亲、母亲在上房大炕上一起居住。
到了傍晚，全部添进炕洞里，待到凌晨四五点钟，父亲起床烧洋芋，回来时，还嘴里不停的在念道着：烫烫火，肯走能烧好。父亲就这样来来回回折腾了一宿，到了太阳冒花子的时候，父亲开始掏洋芋了，他事先准备好了一把长铁钩子，小心翼翼地开始掏洋芋，由近到远拨开冒着火花的灰烬，一个个烧熟的洋芋，发出吱吱的声音，从炕眼门里滚了出来，一股浓香的味道扑鼻而来，父亲转过打了“花脸”的容颜，笑地象孩子一样，让我乘热吃。我迫不及待的捡起来一个大洋芋，因为温度过高，烫手又放在地上，父亲见状，又急忙蹲在地上，拿起两个洋芋，一边碰掉上面的灰尘，一边用嘴吹上面的灰灰，将收拾干净的洋芋递到我手中，又是一股甜丝丝的浓香味扑入鼻孔，我把上面的一层薄皮用指甲刮掉，一颗黄灿灿的金蛋蛋展现在眼前，吃上一口，嚼在嘴里津津有味，里面的瓤子酥软可口，我一连吃了好几个大洋芋，解馋，真是香得很！
后来父母，随我们兄弟进城居住，老庄院被推倒退耕还林，父亲于十年前去世，我再未吃到象父亲亲手操办的烧洋芋，永远没有可能。
父亲是一位地地道道的庄农汉，深沉的大地养育了他的生命，他又回归大地，父亲从来不会说，儿子我爱你，但他的博爱精神，和关心儿女的一点一滴，都诠释着他父爱如山的高尚品德……
