我觉得汤圆和人有点相似,完好无损、光滑软糯的外表下是猜不透的内心。有咸有甜,也恰似人生。
汤圆象征了圆满、团圆。是冬至和春节期间的必吃食物。
关于汤圆,小汐家的做法是用红糖煮,有时会加些番薯和香芋一起煮成广式糖水。不知你们家的做法又是怎么样的?如果你还没想到今年该做哪种口味,不如来看一下以下这些做法吧,非常新奇,甚至都不像汤圆了。
吐司机压汤圆
最近很流行吐司机压一切耶~你家的吐司机还好吗?要不要试一下用来压汤圆?
图中的是闽南地区比较常见的红白汤圆,大家可以选择普通汤圆,但不要带馅的。
先预热吐司机,然后直接丢入汤圆,压大约10分钟(中途偷看一下,确保没变焦)。待汤圆完全融合成一体就完成了。不用煮不用炸,淋上巧克力酱,妥妥的美味。
炸彩虹汤圆
把汤圆用菠菜、火龙果、南瓜、香芋等食材做成各种彩色,大小要做得迷我一点。用空气炸锅炸至表面酥脆。甜味用砂糖或炼乳,一定要撒上花生粉。
看起来相当喜庆,而且味道也非常有层次。
面包粉炸汤圆
把汤圆稍微煮一下,煮而表面软糯,沾上一层面包粉炸,可以有油炸也可以用空气炸锅。然后粘上砂糖和坚果粒吃。“超级好恰”。
巧克力脆皮白玉丸子
汤圆新吃法。融化巧克力,再把汤圆煮熟的汤圆放到巧克力酱里蘸一层,拿起来等几秒,待巧克力稍微变硬再放到盘子里。普通汤圆变成高级甜品了,香香甜甜就是它了。
串烧汤圆
把煮熟的汤圆分别蘸上抹茶粉、可可粉、椰蓉或豆粉,就能得到下图这种三色圆子。用竹签将它们串起来,很有卡通感。
培根汤圆
你能想象咸香甚至油腻的培根加汤圆会碰撞出什么味道吗?好奇宝宝来试一下试吧!
先把汤圆煮熟(图中这款是黑芝麻馅)。捞起,稍微放凉。中火烧热不沾锅,不放油,直接放入培根片,两面煎香后,盛起。把汤圆放在培根片中间,卷起,用牙签固定,完成。
咸咸甜甜的,味道会不会很黑暗?知道道,但是,这款是我最想试的!
水果汤圆跟水果月饼都是谜一样的存在!
我认识的汤圆都是芝麻馅、花生馅,草莓果酱汤圆还真颠覆了我的认知。可能我的口味比较传统,我对于这种混搭的创意接受度很低。你们喜欢吗?酸甜的果酱汤圆!
是我孤陋寡闻了,还没吃过酸奶汤圆
对于一切芝士类食物和糯叽叽食物都毫无抵抗力的我,居然没想到奶酪+汤圆之个组合。学起来,然后过年当个拿手小菜!
冰汤圆,中国人不骗中国人,好吃吗?
我知道我知道,就是把汤圆煮熟后冻起来嘛,有些地方管这个叫“冰汤圆”。据说味道像糯米糍?中国人不骗中国人呀,实话告诉我,真的好吃吗?
酥皮汤圆
汤圆煮熟后,用现成的酥皮包起来,刷上蛋黄液,烤箱180度烘烤6分钟。取出后再刷一次蛋液,续烤2分钟。完成。
呀~这个方法,成品岂不是就是低配版的“雪媚娘蛋黄酥”?
说到汤圆,其实馅料和口味都不是重点,我最最受不了的,是煮破皮的汤圆!强迫症如我,看到煮破皮的饺子、汤圆就会莫名的来气。怎样煮汤圆才不易破?记住以下这些步骤。
步骤1:水开以后,用勺子在锅中搅拌出漩涡,再下汤圆。这样能避免汤圆粘在一起。
步骤2:煮汤圆时调整火力。汤圆在水中会逐渐软化,待水再次煮开后需调整火力,调至中小火,然后留意汤圆浮起情况。
步骤3、一般情况下,汤圆浮起就表示熟透了。但如果想汤圆更Q弹,可以将汤圆捞起后放入冰水中快速冰镇一下再取出。吃的时候再放入热糖水里,口感很好哦。
今天分享的“好家伙!汤圆居然还能这样做,学起来,过年当个拿手小菜”到这里。本文图片来源于网络,如有侵权,请主动联系,我们会删除处理,谢谢。
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