原来真的有人可以把鸡蛋蒸成这样的!
虽然小汐我自问也是个“进得了厨房”的人,但永远做不好水蒸蛋!
盖上锅盖就感觉很悬,偶尔没蒸熟,有时候水放太多,有时……哦荷,果不其然,原本蓬蓬松松得像个发糕的蒸蛋,一打开盖就神奇地瘪下去了。
没关系,反正也是水加蛋而已(一气之下全部搅散!!!)
我总结自己蒸不好水蛋的原因是:没有复盘!
我从来不检讨是不是水放多了,是不是没蒸够时间或者蒸过头了……总之,每次蒸我都抱着敷衍的心态。我知道很多人都蒸不好水蛋,但是,能把水蛋蒸得如此外星,我还真是第一次见。
社交平台上,不时会见到“厨艺精湛”的网民分享自己的吸(黑)睛(暗)料理。在本月,有一位女网友在社交平台上向网民求助,疑惑地请教,为何自己的蛤肉蒸蛋与其他网民的成品差距这么远。
话说有一位女网友于本月在facbook上分享自己初次尝试海鲜蒸蛋的成果。她奇怪问道:“为何别人做的蒸蛋平滑如湖面,我会蒸出沙漠星球大战?”还把自己的“杰作”PO上网。并自嘲将蛤肉蒸蛋煮成了“沙漠星球大战”。
只见照片中的蒸蛋表面坑坑洼洼,肉眼可见的粗糙感真是如沙粒一般,真的很有沙滩和沙漠的既视感!
更妙的是,蛤肉在这一片“沙地”的映衬下,画面变得很外星。就像很多只UFO降落在火星上。
网民一看她的作品纷纷表示惊叹,感觉蛤肉像UFO的人还不少,也有网民这样形容……
“就是真实料理跟广告图片的分别”、“摆几个太空人公仔上去就perfect了”、“远看还以为是沙滩上的一堆花蛤”等。
也有网友表示自己也有相同的经历。他总结原因是,这种蛤壳太厚很难蒸熟,如果换成花蛤的话会更容易掌握。
如果一定要用这种蛤肉蒸的话,建议先把蛤肉放在锅里蒸几分钟,再倒入蛋液一起蒸。还建议女网友最好用中火或中小火蒸。还有的是,加在蛋液里的水最好使用温水,蒸的时候铺上一层保鲜膜,这样成品就更美观。
看到这里,可能大家会觉得夸张了,蒸水蛋又不难,至于吗?还别说,网上蒸水蛋翻车的例子多的是……
这盘原来是水蛋,我第一眼看成是银耳,细心一看又觉得有点吞云吐雾的梦幻。这……是忘记了放水吗?而这一碗却是水放多了?
哈哈……就很像蛋花汤。不过蒸出这个作品的网友称,绝对不是技术问,蒸的方法跟教程的一模一样的,十分钟。翻车的唯一可能是,蛋的问题。可能是蛋放在室温久了,一直没放冰箱。
(我觉得这个总结不科学哈~)
其实蒸蛋最重要的是蛋液与水的比例,最好的比例为1:1.5,而且最好用暖水,这样基本不会翻车。
今天分享的“她蒸水蛋惊变“沙漠星球”,网民爆笑:“UFO”落在火星上”到这里。本文图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。
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