鱼是每个家庭餐桌上必不可少的菜品。不论是庆生,还是有什么重大的活动,“大鱼大肉”是不能少的。特别是过年的时候,家家户户的年夜饭都会出现鱼的身影,象征着年年有余,可想而知,鱼在我们的餐桌上,有着重要的地位。
鱼的种类千千万万,什么热带鱼呀,温带鱼呀,淡水鱼,咸水鱼等等等等,数不胜数。不但鱼的种类千千万万,鱼的烹饪方法,也是多得数不过来,比如清蒸、油炸、黄焖、红烧,很多很多,只要你想,就可以做,但不同的鱼要用不同的方法去烹饪,才能吃到十全十美的味道呢。
除此之外,鱼的营养价值也非常高,每一个部位都对身体有不同的价值。鱼肉,含有丰富的优质蛋白和多种维生素,并且,他的脂肪含量也较低,特别容易被消化和吸收。
鱼脑,大可不用介绍,特别有助于婴儿大脑发育,所以,在我们还小的时候,妈妈就常常让我们多吃鱼头,原来,是吃鱼头的宝宝可以变聪明呀。除了对宝宝好以外,老年人吃鱼头,也是一件非常有益的事情呢。
鱼鳔,这可是一个好东西,在古代,还有“海洋人参”这一称呼呢,同时它还与燕窝、鱼翅齐名呢。
我们常见的鱼肚,把它制作成菜肴,口感爽滑,细腻,有着浓厚感,特别受小孩子的欢迎,记得小时候,只杀了一条鱼,家里的小孩,都抢着吃鱼肚呢。
鱼鳞,吃鱼的时候,都会习惯性地把鱼鳞去掉,但有些鱼大可不必这么做,因为它含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤。而鲤鱼,而有些人吃鲤鱼,也是不去鳞的。
除了以上所说的这些部位,鱼的其他部位,也含有丰富的营养成分,可以说是我们的廉价补品啦!
经常吃鱼的你,有没有想过,饭桌上的一种常客鱼,在古代,只有皇上才可以吃呢?
这种鱼,其实就是鲤鱼,是不是大大的吃惊呢?鲤鱼还有一些更好听的名字,如龙门鱼,鲤拐子,赤鲤等等,光听名字,就知道它在古代的时候可没有那么简单。
鲤鱼个大,并且肉质鲜美细嫩,无论是在湖里还是在池塘里,它都能很好的存活下来,非常的好养殖。
在加上它有健脾和胃、下气利水、通乳安胎、益智健脑等功效,特别受广大老百姓的欢迎。最重要的是,鲤鱼也有一定延缓衰老的功能。难怪鲤鱼可以作为皇家“专供鱼”,原来,皇后和妃子们,都靠它美容养颜呢。
时代的变迁,让我们家家户户都吃上了鲤鱼,都吃上了“皇上的专供鱼”。要是以前的老百姓,可就难咯,他们是被禁止食用鲤鱼的。
这种现象在唐朝的时候最为严重,为什么呢?因为唐朝的天子姓李呀,名讳有忌,所以,百姓们不可以食用鲤鱼,就算捕鱼是不小心捕到了鲤鱼,也得把它放咯。
看把鲤鱼得意的:“你抓到我又怎么,你也不敢把我吃了,还不快快把我放咯!”如果有人胆子大的,贩卖鲤鱼,可是要被抓起来重打60大板呢!看看,封建王朝的皇上权利得有多大!
可能,百年前的鲤鱼们也万万没有想到,百年后,老百姓居然可以随意捕捉,随意贩卖它们,它们不是以尊贵的身份出现在皇上的金银盘子里,而是以一条普普通通的家常鱼出现在老百姓的餐桌上。甚至,现在鲤鱼的价格往往比草鱼还便宜。所以“一朝天子一朝臣”,这句话用在鲤鱼身上好像也合适的。
多多吃鱼吧,想想我们现在天天吃的,可都是皇上的专属鱼呀,那可得多幸福呢!
小汐今天分享的“此鱼在古代只许皇家食用,贩卖者重打60大板,如今价格比草鱼便宜”到这里。其实个人觉和j鲤鱼的味道不如草鱼好吃,你觉得呢?
联系客服