见识完迪拜平民的日常饮食，你还想去迪拜捡垃圾吗？

网络上好的“金句”很多，但让小汐至今仍印象深刻的，是那一句“如果有一天，我老无所依，请把我丢在迪拜捡垃圾”。

不少人认为在迪拜，就连乞丐都很有钱。提到迪拜二字，就自动脑补出名贵的跑车、奢华的名店、闪烁首饰……那里是顶级富豪的聚集地，恨不得连街道都镀上黄金……

但是，让吃货更重视的，应该是，在迪拜这个堆金积玉的国家都有些啥美食？在迪拜，平民的日常饮食大都吃些啥？

说到迪拜美食，可能你第一时间想到的是烤骆驼。但其实，除了骆驼盛宴，迪拜还有许多色香味俱全的平民美食。不过，小汐还是决定先跟大家唠一唠烤骆驼这道朴实无华却且“枯燥”的料理。（图源thefoodranger）

烤全骆驼，可以说是全世界最大的BBQ！

对于吃惯牛猪鸡鸭的我们来说，烤骆驼是一种具有冲击性的食物。所以，如果肉类选择只能是骆驼，你还想去迪拜捡垃圾致富吗？哈~（图源thefoodranger）

整只骆驼看起来有点惊人，但对于当地人来说却平常不过。因着历史缘故，他们的祖先“贝都因人”是生活在沙漠中的半游牧民族。物资与食材都比较缺乏。所谓靠山吃山、靠海吃海，靠沙漠只能看到什么吃什么。骆驼自然就成了稀松平常的食物。

烤整骆驼听起来就豪迈，但它的制作过程并不是表面上看起来那么简单粗暴，相反，它的烹调过程可谓需要经常颇为复杂的调味。和东南亚料理有点相似的是，中东地区的美食同样会用上大量的香料。味觉上会相当刺激。

烤骆驼，对于游客来说，这绝对不是一道容易接受的食物，但对于当地人而言，它就是一道美味传统且制作考究的顶级料理。

虽然骆驼对于当地人来说是平常食材，但是烤整骆驼，却大多只在宴席或大型活动上才会看得到。如果说迪拜人们的日常饮食有什么与众不同之处，那可能是在于，几乎每道菜都会放香料吧！

无论是过去还是现在，传统的阿拉伯菜式都会用上很多香料，不只正餐，就连甜点和茶都不放过。有些菜，配料、香料和主食的比例基本一样多。比如他们的传统早餐Baleelat。

Baleelat，是用米粉丝和煎蛋卷制成。里面加了很多香料，包括肉桂、藏红花、豆蔻、橙花、玫瑰水。看样子有点似咱们平常吃的炒米粉，但味道肯定是截然不同的。

而另一种同样用上米粉丝制作的美食却是一道甜品——库纳法。

底层和表面都铺上米丝，中间是口感厚重香甜的糖浆和咸咸的奶酪，这样的组合能擦出和谐的味觉火花。想要体验甜蜜风暴的食客可以在上面再浇盖一层糖浆，而习惯清淡口味的人，应该会觉得原有的甜度已经是恰到好处。

迪拜人喜欢的主食/小吃“Manakish”有点类似于披萨。据说最初的时候是一种简单而柔软的面饼，渐渐地，已经演变成为一种具地域特色的“披萨”。

上面常涂抹有扎塔尔香料、奶酪以及用了很多香料腌在一起的牛肉或羊肉碎。当中最备受欢迎的，是用牛至、百里香、苏模三种调料搭配的经典口味。

无论早中晚，如果在旅途中想停下来，快捷简单地美餐一顿，它都是最容易买得到、且最美味的烘焙小吃。

到了一个陌生的国家，自然意味着要吃陌生的食物。口味上的差异要么带来味蕾上的惊喜，要么带来口味上的不习惯。但要是到了迪拜旅行，这道法拉费炸丸子（Falafel）应该是颇能调和众口的美食。

这是一种球状油炸小吃，由鹰嘴豆、蚕豆和淡淡的香料混合制成。蘸上当地的芝麻酱享用，你必然会爱上它独特的滋味和酥脆的口感。

阿拉伯蔬菜沙拉（Fattoush）是一种较为健康的素食沙拉，通常会作为开胃前菜。食材一般由烤面包或香酥面包碎、黄瓜、番茄、白萝卜、香菜（偶尔也会加石榴籽）混合香草制作而成。

迪拜渐渐发展成国际都市后，从四方八面而来的美食慢慢融入这个地方。印度、巴基斯坦、英国、中国菜等都逐渐影响传统美食地位，例如这道坚果面包布丁，虽然是传统美食，却也衍生了很多现代版本。

这道甜点冷热相宜，从酒店自助餐到餐厅菜单上，它的身影随处可见。

上述提到，迪拜美食大多会使用很多的香料，甚至甜品和茶饮里也没有客气放。这既是迪拜美食的特色，也是许多外国人吃不惯的原因之一。相比起当地的传统菜式，游客可能更乐于尝试外国菜。与这个地方的繁荣耀眼相比起来，这些传统美味似乎就变得黯淡失色了。

人有很多事情都能用时间去融入，唯独饮食习惯上要花上极长的时候才能适应。所以，那些“有志向”去拜迪捡垃圾的盆友们，可能得首先考虑能不能习惯当地食物。

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