冬季菌类超养人，一招让孩子轻松吃出抵抗力！

冬天就是吃火锅的季节，这个时候没有什么比一顿热乎乎咕嘟咕嘟的火锅可以治愈人心的。现在很多家庭都是和老人孩子一起居住，普通的火锅热量比较高，不适合老人，但是又有孩子在，一些营养也不能少。

于是很多家庭在吃火锅上犯了难，其实不用难，今天的蘑菇火锅就能很好的满足需求~热量并不高，而且蘑菇的营养非常丰富。

菌类食品的营养价值非常高，而且高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为长寿食品。

所以日常生活中，可以适当吃多一些菌类，对身体健康非常有好处~而且因为菌类特殊的味道，在烹饪以后非常鲜美，在口感上也接近于肉，不想吃肉的人，或者有热量控制需求的人，不妨来上一锅这样的菌类火锅试试吧~

材料/步骤

材料;

草菇4个，香菇2个，金针菇50g，虫草花20g，平菇50g，白玉菇50g，豆腐150g，胡萝卜适量，蒿子秆100g，，豆芽200g，大白菜300g，高汤600g

步骤：

1，各种蘑菇洗干净，香菇用小刀从中间对称的划开，切出花纹

2，豆芽，白菜放在锅底，然后依次码放上蘑菇、蒿子秆和豆腐

3，加入高汤，放在火上煮开后，转小火炖煮5分钟即可

营养师蓝冰滢

营养师妈妈的健康育儿经验分享。

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