中国人习惯将正月十五过完以后,才说这个年过完了,年虽然过完了,但是吃上依旧不能马虎。经过了半个月的吃吃喝喝,很多人的体重又重新上来,这个时候,一些可以帮助消化,减少热量堆积的食物就很受大家欢迎,春卷就是一个很好的选择。
做法一:直接炸
这次为了吃起来好吃,用了油炸,外皮酥脆,里面的馅料经过了油炸也变得香脆,非常好吃。
做法二:煎
如果觉得油比较多,用煎的方式也可以,这样可以大大减少油的使用量,外皮依旧酥脆,馅料就是蔬菜本身的味道,可以更好地保留食材营养。
做法三:蒸
如果还是觉得煎、炸都不健康,直接上锅蒸也是一个很好的选择。最后做一个油醋汁蘸料,一点都不会觉得味道寡淡~而且还可以最大限度的保留蔬菜营养。
春卷中用了很多的菜,对于不爱吃菜的小朋友来说是很好的选择。可以适当的增加孩子的蔬菜摄入量,里面的蔬菜为了口感,用了香菇,胡萝卜等质地偏硬的蔬菜,如果不喜欢,换成自己喜欢的菜也是可以的~
这道菜,减脂期的人也可以吃!就是做的时候直接上锅蒸,可以将春卷皮换成普通豆皮,或者饺子皮来辅助碳水摄入,都是很好的选择哦~
对于调味来说,本身豆干和香干都属于咸味的食物,可以不用放盐,如果实在觉得淡,加一点点盐就可以哦~
材料/步骤
材料:
春卷皮适量,干香菇适量,豆腐干适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,茴香头适量,食用油适量
步骤:
1,鸡蛋打成蛋液后放入锅中炒熟,余出适量作为春卷粘皮使用
2,香菇,都干和球茎茴香切成细丝,胡萝卜擦成丝
3,超过烧热,加入适量食用油,下入胡萝卜丝,香菇,豆干和球茎茴香等翻炒到食材变软
4,加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀
5,取一张春卷皮,中间放入适量馅,两边向中间对折后卷起来,用蛋液封口
6,锅中倒入食用油,油温6成热,下入卷好的春卷皮,炸到金黄色即可捞出
营养师蓝冰滢
营养师妈妈的健康育儿经验分享。
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