天气逐渐凉爽,一些夏天不会做的食物现在可以准备做起来啦!要说北方人那肯定离不开面粉,而面粉除了做面条、烙饼、包子等。花卷也是不错的选择。
花卷没有包子那么费事,而且相较于馒头,孩子也更爱吃,搭配上粥和小菜就是一顿不错的餐食。
我们一般制作的花卷中为了增加滋味,会放十三香啊,花椒粉等香味比较重的调料。但是有些孩子不喜欢这种味道,觉得味道太冲,今天这道花卷就可以改善这个问题。
今天给大家推荐的是葱油花卷,里面放了葱油,不仅能增加香味,孩子也能更爱吃。
同时为了增加孩子的营养,在面团中还增加了牛奶,增加奶香味的同时也能给孩子适当的通过主食补一些钙~
这种花卷可以一次性多做出一些,在蒸熟以后焖5分钟再开盖,可以有效避免花卷回缩,冷冻后再次食用的话上锅蒸5-8分钟就和刚出锅一样一样啦~
最后提醒大家,因为自己做的花卷没有各种添加剂,所以哪怕是冷冻,也要尽快食用完毕~
材料:
面粉500g,酵母5g,牛奶300ml,水300g,香葱适量,胡椒粉适量,食用油适量,盐适量
步骤:
1,面粉中加入酵母、牛奶、盐、清水,和成面团饧发40分钟
2,案板铺面,将饧好的面放在案板上擀成大片,倒少量食用油摸匀,撒上盐、胡椒粉和葱花,卷成面卷
3,切成20g左右的面剂子,将两个向外拉伸的面剂子和在一起,拧成麻花后向下翻折捏住
4,将拧成的花卷放入锅内,盖盖,调大火,蒸锅上汽后大火蒸10分钟即可
营养师蓝冰滢
营养师妈妈的健康育儿经验分享。
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