最近都在给大家推送一些年夜饭系列的美食,其实年夜饭最重要的是什么?就是一个好的寓意,好的寓意无非是通过名字或者花样来显现出来。
今天的元宝肉,还是从姥姥家学来的。我姥姥,是个对吃特别有研究的人。
每年过年会姥姥家,姥姥都会变着花样的给我们做好吃的~我最爱吃的就是元宝肉~姥姥做的五花肉,肥而不腻,再加上煮的香嫩的卤蛋,最后用油炸一下~外面是焦脆的肉馅,里面是入味的卤蛋,搭配起来能吃好几个!
我求姥姥求了好久,她才肯把自己的配料比例告诉我,今天我就把它告诉你们~拿走不谢!
材料
五花肉500g 鸡蛋3个 酱油1勺
葱姜蒜末适量 料酒适量 盐适量
步骤
1,鸡蛋煮熟剥皮备用
2,五花肉剁馅儿放入盆中,加入生抽,料酒,鸡蛋,老抽,葱姜蒜末、盐将馅儿调均匀
3,将调好的馅儿做成肉饼,均匀的包在鸡蛋外面
4,锅烧热加入食用油,油烧至3成热加入包好的肉丸
5,炸至肉丸飘起,捞出即可
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