香椿酱拌面，一招吃出新感觉

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

说到香椿，绝大部分人第一反应是香椿炒鸡蛋。没错，这道菜确实有很多粉丝！但是！蓝猪坊就是喜欢创新！香椿酱拌面，不用鸡蛋，成功变身一招鲜~小小香椿，吃出新感觉。快快拿去向亲朋好友炫耀吧！

材料 

切面150g，香椿100g，食用油50g，葱花10g，盐5g，胡萝卜丝适量，泡发黄豆适量

步骤

1，香椿切碎

2，锅烧热倒入食用油，下入葱花翻炒出葱油，下入切好的香椿，炒至香椿有焦糖色关火放盐，盛出备用

3，将黄豆、胡萝卜放到水中焯熟，面条煮熟

4，放上煮好的胡萝卜丝、黄豆，倒上炒好的香椿酱即可

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