豉香温拌双色苦瓜，健脾开胃能抗癌，常吃还能瘦

白玉苦瓜来自宝岛台湾，有6-70年种植历史，白玉苦瓜的热量很低，是减肥者喜爱的食物。有降低血糖，防癌抗癌的功效。而且在吃苦瓜的时候，把中间的心去掉，再用水焯一下就能大大减少苦味。

今天这个吃法就是最简单的凉拌，里面搭配了豆豉。豆豉其实还是一味中药，有预防风寒感冒，辅助治疗寒热头痛和鼻塞喷嚏的作用。两者这么搭配，好吃简单又清爽！特别赞

材料

白玉苦瓜1根，普通苦瓜1根，豆豉30g，洋葱20g，食用油适量

步骤

1，2根苦瓜洗净，去掉苦瓜籽，切成5mm宽的苦瓜条

2，切好的苦瓜条焯水，然后放入冷水中，冷却，保持苦瓜的颜色

3，炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉和洋葱翻炒出香味

4，把过了冷水的苦瓜捞出，控干水分，放入炒好的豆豉，拌均即可食用

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