随着天气逐渐变冷,不仅是小宝宝,还有大人的胃口都会变得越来越好,对于肉类,甜品小零食等食物都有非常强烈的欲望,甚至辛苦一年在减肥的各位妈妈也在冬天的火锅烤肉下放弃了减肥。今天给大家推荐的是一款无论是大人还是宝宝都很适合的驴打滚,马上周末,可以在家尝试一下~
驴打滚的主要食材是糯米,中医认为糯米是一款食药同源的食物,并且性温味甘,可以温暖脾胃,补益中气;糯米在营养学上来说,糯米含有丰富的蛋白质,其中的钙含量相对于普通的白米白面来讲,也是偏高的。其中铁,镁,锌,烟酸等微量元素的含量也高于其他的米面。所以除了日常的食用之外,糯米也被作为辅料加入到中药中。
我们日常生活中接触的最多的糯米食物,大部分是醪糟,汤圆等,其实宏观来讲并不是一款好消化的食物,那小宝宝到底是不适合吃呢?
糯米中含有的支链淀粉含量较高,单看糯米其实是一款非常好消化的食物。但是糯米往往会跟着一些其他的食材,比如油,一起食用。(类似炸糕)这样糯米就会变成很难消化的食物。所以这个时候,要给宝宝少吃或者不吃。
TIP
材料 /步骤
材料:
糯米粉200g,清水120g,炒熟黄豆粉适量,豆沙馅适量
步骤:
1,将糯米粉和水均匀混合在一起,静置一会
2,将混合物和成面团(将手放在面团上拿起,可以感受到面团粘在手上,但是不会粘到手上为最好的状态)
3,将做好的混合糯米粉,放入刷好油的盘中,上锅蒸20分钟
4,将黄豆粉撒在案板上,将糯米面趁热铺在黄豆粉上,擀成长条
5,擀好后将豆沙馅放入糯米面中,铺均匀后从一断到另一端卷起来
6,整理好形状后,刀面蘸水,快速切成小段即可
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