不仅好吃，还好看的草莓蛋糕卷！快来跟我一起玩烘焙~

最近连续两次尝试了做这个草莓蛋糕卷，😋相对来说材料和操作不是很难，重点是温度控制。

我觉得趁没有着色的时候，就应该要拿出来了，不然一旦上色了，表面就开始发脆了，一弯折就很容易断裂，这样就不好看啦~

粉红色的烤盘是最近刚拼团入的，看起来还挺好看的，不过好像用起来不是很好，擦的时候会掉色啊，就不建议大家入了。

做法：

1、两个蛋黄➕25g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至蛋液颜色变浅发白即可。

2、两个蛋清，35g白砂糖分3次加入，打到中性发泡即可。

3、往蛋黄液中加入1/3打发好的蛋白，翻拌均匀。

4、筛入60g低筋面粉，翻拌均匀，继续倒入1/3蛋白翻拌均匀。

5、最后加入1/3的蛋白，翻拌均匀即可。

6、混合液倒入裱花袋中，用圆形️花嘴，在烤盘上挤出直径10cm的圆饼

7、预热180度的烤箱，上下双管中层烤6分钟（我的烤箱温度偏高）

温度一定要控制好，不然表面很容易发脆，一弯就折断了。

8、淡奶油中加入一点白糖，打发至硬挺，装入裱花袋，挤在面饼上，放上草莓点缀即可