热烈祝贺老酒合作社第20期微醺之旅圆满结束

最美人间四月天，醉美酱香正当时

芳菲四月，正是酱酒取二轮次酒的时候，四月的贵州仍带着一丝凉意，但我们酿酒师傅们却依旧干的热火朝天，空气中都飘荡着浓郁的酒香，让人沉醉。

2022年4月16日，老酒合作社第20期微醺之旅在严格遵守疫情防控的情况下出发了，共同探索酱酒的神秘魅力。

车间里，弥漫浓郁酒香，工人师傅们将酒醅进行摊晾、洒水降温、随后再进行推积发酵，让酒分子和微生物充分融合。

与一轮次酒不同，二轮次酒酒精度数由57度降至54.5度 ，酒体口感由酸转涩，更略有淡淡的甜味，这也是为什么酱酒经过轮次酒勾调后能达到诸味协调 的特点，就是因为每一轮酒体口感各有其特色。

品酒室内，学习了如何从色香味格品评酱酒，

望其色:酒体微黄、透明、无悬浮物

问其香：摇晃杯体，让酒体与空气充分接触，酒香四溢，酱香突出，略有焦香，空杯留香长

品其味：一抿、二咂、三呵，让酒接触到口腔每个角落，细细品味。

通过这几个方式体验酱酒的不同风格。

短短两天时间里，我们实地参观了酿造车间，了解酱酒12987工艺，学习了如何品酒 ，更是见到了库存的老酒，1971、1986、1993，它已经不仅仅是一种消费品，更是酱酒文化的见证者、传承者，具有它独特的魅力 。

重走先辈之路，体验曾经的不凡壮举。

二十期微醺之旅圆满结束，我们探索了酱酒酿造的奥秘，品味酱酒勾调的魅力。以老酒为链接，团结有共同价值观的老友，走共同富裕道路！用合作社的模式传播酱香文化，弘扬老酒精神！

期待您和我 一起出发，共同醉美酱酒之乡。