说道核桃，很多人都会忍不住想到补脑这个说法。核桃是我们常见的一种坚果类食物，很多人都爱吃核桃，核桃的营养价值很高，对于我们人体有很多好处。像是我们都经常听说过核桃能够补脑，因此很多家长都会给学习中的孩子多买一些核桃帮助补补脑子，让学习更棒。
而核桃因为其本身味道好的特点，也是很多人家中常备的一种小零食，每天没事塞几个在嘴巴里，一咬下去香味四溢。但是核桃真的能够补脑吗，核桃有这么多的油脂，真的不会对身体产生损害吗?相信这是很多人心中的疑惑，今天便在此一一解答。
01核桃对于我们人体有哪些好处，到底能不能够补脑?
核桃的营养价值是很高的，核桃中含有丰富的蛋白质脂肪积极维生素，钙磷铁等多种元素。像是核桃中的为维生素E对于我们的人体有抗氧化的作用，能够延缓我们的衰老并且因为核桃中的油脂能够润滑皮肤，可以产生一定的美容养颜的作用。核桃中脂肪蛋白质含量丰富，能够帮助身体虚弱的人群补充能量。
那么核桃到底能不能补脑呢?其实是不能的，因为我们经常说核桃补脑，是因为我们在中医上讲究以形补形的说法，就像是吃肝补肝，核桃也因为和大脑形象相似，被人加上了补脑的功效，其实是不行的。还有一种说法是核桃中含有的Omega-3脂肪酸中含有DHA是促进神经元生长发展的重要元素，到这种脂肪酸并不能够和DHA划等号，因此有这种脂肪酸就说能够补脑，其实也并不科学。不过，核桃对于我们的大脑还是有好处的，在西班牙和加利福尼亚进行的对照实验种表明，虽然核桃并不能够改善大脑认知障碍，但是能够延缓大脑认知障碍出现的时间，因此对于我们的大脑还是有一定帮助的。虽然不能够补脑，但核桃确实是滋补佳品，对于身体虚弱的人来说是比较适宜的食物。
02核桃到底对心脑疾病患者有没有好处?
很多人将核桃当成至宝，但是也有人认为核桃是催命符，主要就是因为核桃中含有大量的脂肪。我们都知道，很多心脑血管疾病都是因为摄入了过多的脂肪导致的，但是吃核桃其实对于心脑血管疾病人群还是有一定好处的。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，这种脂肪我们人体摄入之后，不仅不会引起胆固醇的升高，还能够降低肠胃对于胆固醇的摄入，因此对于心脑血管疾病人群来说，核桃反倒是一种比较适合的滋补佳品，并不是什么危害身体健康的东西。
03我们日常生活中吃核桃应该注意什么?
注意吃核桃的量
核桃中含有丰富的蛋白质和脂肪，因此热量是十分高的，而核桃本身又比较美味，很多人一吃还会上瘾。但是核桃正是因为其中含有的热量太高，吃多了身体摄入过多的脂肪和热量，就容易造成身材肥胖的问题。因此吃核桃一定要注意量，每天吃三到四个核桃，保证吃核桃在四十克以内就已经足够了，再多其实也就对身体没有什么帮助，还可能导致肥胖。
注意不要吃炒糊了的核桃
核桃在选购的时候，就建议不要选择炒糊了的核桃食用，这是因为核桃在炒糊了之后酒容易出现营养价值流失的情况，并且糊掉的食物容易产生一些致癌物质，因此不建议选择炒糊了的核桃。这一点，一般我们在选购的时候就应该注意，如果核桃被炒糊了的话，就不建议购买了。
注意不要吃霉变的核桃
因为核桃作为一种坚果，看起来是很容易保存的，也有很多人过年过节的时候喜欢一次性买很多核桃之类的坚果，放在家里面慢慢吃，其实这样是不太好的。因为核桃也是会产生霉变的，尤其是在家中核桃的保存很容易出现问题，导致核桃发霉变质，而霉变的核桃中含有黄曲霉素，是世界卫生组织公认的一类致癌物，因此建议核桃这类坚果都是现买现吃，不然的话容易产生霉变。价格又不便宜，丢掉也很可惜。
注意尽量选择原味核桃
核桃本身的热量就是非常高的，但是还有些人喜欢购买焦糖核桃，冰糖核桃这些调味的核桃。这些核桃虽然吃起来更美味，却也热量更多，稍不留神就容易导致肥胖。并且因为这些添加的调味料，很容易掩盖核桃原本的味道，如果发生变质情况也不容易发现，因此还是建议选择原味核桃食用。
心脑血管疾病人群小心食用
虽然核桃对于心脑血管疾病人群是有一定好处的，但是毕竟热量较高容易堆积脂肪。因此心脑血管疾病人群不建议随便食用核桃，应该在病情保持平稳的状态下食用核桃，并且应该比寻常人跟少吃一点。寻常人一天可以吃三到四个，心脑血管疾病人群一天就吃一个两个，是比较合适的。
核桃是我们生活中十分常见的一种坚果，对于我们的身体确实也是有一些好处的。但是核桃也只是一种营养食品而已，并不是药物。因此，想要依靠核桃治疗心血管疾病的人群还是不要尝试了，并且核桃吃多了反而会加重身体的负担，甚至有加重疾病的风险。不管什么东西，再好也不能够多吃，保证适度适量才是我们最好的选择。
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